Dienstag, 25.10.2022

Olivenöl

«Extra Vergine» Olivenöle werden immer aus der ersten und hochwertigsten Ernte hergestellt. «Native» oder «Vergine» Olivenöle werden aus den nachfolgenden Ernten oder aus Oliven minderwertiger Qualität produziert. Ansonsten unterscheiden sich «Extra Vergine» Olivenöle kaum im Herstellungsprozess zu den normalen «Vergine» Olivenölen. Beide Varianten werden kalt gepresst und schonend verarbeitet.