Mittwoch, 15.07.2020

Kulinarische Rauchzeichen

Ganz sanft lodert ein kleines Feuer. Der Rauch schwebt zwischen den tiefschwarzen Wänden. Es riecht nach verbrannter Buche, Esche und Fichte. Umgeben von Schinken, Speck und Würsten arbeitet Adrian Gygax im sogenannten Küchenrauch.

Seine Begeisterung für diese alte Emmentaler Räuchertradition hat mich in den Bann gezogen und ich habe seiner Geschichte aufmerksam gelauscht. Adrian räuchert wie anno dazumal Schweinefleisch aus nachhaltiger Zucht und stellt damit Produkte mit unverkennbarem Geschmack her.

Entdecken Sie im Storybook, was ich Ihnen von meinem Besuch zu den Gygax Emmentaler Spezialitäten mitgebracht habe.

Herzlich,

Andrea Nina Thomet

Leiterin Marketing Eigenmarken & Kulinarik