Pour une clientèle exigeante

Les fèves Tonka mûrissent dans les forêts tropicales brésiliennes. Elles sont immédiatement séchées après la cueillette et fermentées dans du rhum en suivant un processus plutôt laborieux. Une très petite quantité de fèves, rabotées finement en utilisant une râpe à noix de muscade, ajoute aux desserts un doux arôme incomparable de vanille avec des notes d’amandes amères.

Si vous souhaitez un arôme très typé de vanille, utilisez alors une gousse de vanille de Tahiti. Des feuilles étroites avec des capsules de graines fortes qui, après fermentation, ont une peau coriace brun-rouge. Cultivée sur une petite surface, la vanille de Tahiti constitue une vraie rareté culinaire et une véritable expérience gustative.

Premium est la marque propre proposant des spécialités exclusives et d’excellence. Qualité sublime pour une clientèle triée sur le volet. 

Plus