Lundi, 09.03.2020

Slow cooked

Avec la méthode de cuisson sous vide, la viande devient merveilleusement gouteuse et tendre.

Ces produits sont précuits «low and slow»: en bon français cela signifie qu’ils mitonnent lentement - pendant des heures - à basse température. Ils acquièrent ainsi cette tendreté hors du commun qui procure un tel plaisir aux amateurs de viande.

Ceux-ci peuvent aussi compter sur un gain de temps substantiel, car la viande précuite doit simplement être brièvement réchauffée ou poêlée. En plus, elle se découpe sans peine.
En effet, tous les articles «pulled» («pulled» signifie «tiré») se laissent facilement détacher à l’aide de deux fourchettes, une fois la cuisson parachevée. Repoussez les limites de votre créativité avec cette méthode de préparation tendance. Les pulled pork et pulled turkey par exemple, trouveront parfaitement leur place dans les sandwichs, wraps et autres burgers ou tout simplement à la poêle.

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