Finaliste «gusto20» - Kim Weber

Kim Weber

3e année d’apprentissage, Ruferheim à Nidau

Kim Weber n’est pas peu fière de représenter la Romandie à «gusto» et compte bien donner le maximum pour sa région. Le métier de cuisinier lui plaît parce qu’il lui permet de transporter les gens avec un bon repas. Même pendant ses heures creuses on la voit s’affairer aux fourneaux: elle en profite alors pour s’essayer à de nouveaux plats et dorloter sa famille. Par contre, ne lui demandez pas de manger des huîtres ou des insectes. Son expérience la plus gênante en cuisine? «J’aurais bien du mal à le dire. Quand on est un brin maladroite comme moi, beaucoup de choses très embarrassantes peuvent arriver.»

En un mot

Série préférée: Teen Wolf

Prochain city trip: Shanghai

Musique préférée pour cuisiner: métal ou rock

Établissement d’apprentissage

À Nidau, Berne, la maison de repos et de soins Ruferheim offre, en plus d’un foyer, un suivi et des soins à 120 personnes. Kim Weber: «Avec ses douze cuisiniers sous la tutelle de ma maîtresse d’apprentissage Sandra Sommer, notre équipe est bien rodée. Nous préparons le dîner et le souper pour les résidents, mais nous sommes aussi compétents pour notre café Oleander où les visiteurs externes sont par ailleurs aussi les bienvenus. Nous offrons aussi un repas de midi à emporter.»

Plus d’informations: www.transgourmet.ch/gusto