Signaux de fumée culinaires

Un petit feu rougeoie calmement. Les volutes de fumée ondulent entre les murs noircis. Cela sent le hêtre, le frêne et l’épicéa brûlé. Entouré de jambons, de lards et de saucisses, Adrian Gygax œuvre à l’alchimie de sa fumaison maison.

L’histoire de son engouement pour cette tradition ancestrale de la fumaison en Emmental m’a captivée jusqu’au bout. Adrian fume comme au temps jadis la viande de porc issue de l’élevage durable, créant ainsi des produits au goût incomparable.

Découvrez dans le storybook ce que je vous ai rapporté de ma visite des spécialités Gygax d’Emmental.

Cordialement vôtre,

Andrea Nina Thomet

Responsable Marketing marques propres & Compétences culinaires