«gusto20» Finalista - Karin Fässler

Karin Fässler

3° anno di apprendistato, Hotel Hof Weissbad

Karin Fässler partecipa a «gusto20» solo per la sua passione per la cucina e, in caso di vittoria, i salti di gioia sono garantiti. Il suo sogno era di diventare panettiera, infatti, in cucina le piace particolarmente creare dolci. Il suo tempo libero Karin Fässler lo trascorre in un’associazione ginnica o sulla pista da sci. Fra dieci anni si vede in una cucina nella quale riesce a creare grandi cose con pochi prodotti: una filosofia che desidera mettere alla prova con il suo menu per «gusto». La sua ispirazione la prende su Instagram da diversi cuochi gourmet.

In breve

Prossima città da visitare: Parigi

Non mangerebbe mai: testicoli di toro alla spagnola

Musica preferita mentre cucina: Pop

Attività di apprendistato

L’offerta dell’Hotel Hof Weissbad con albergo, gastronomia, benessere, clinica e cura nel cantone Appenzello interno, è davvero ampia. Sotto la gestione dello Chef di cucina Käthi Fässler, l’attività di tradizione ha prodotto con Flurina Maissen e Daniela Manser già due vincitrici di «gusto». Karin Fässler: «Da noi all’Hotel Hof Weissbad si cucina ogni giorno in modo fresco e creativo. Il nostro obiettivo in cucina è quello di produrre tutto da soli».

Più informazioni: www.transgourmet.ch/gusto