Lunedi, 09.03.2020

Slow cooked

Con il metodo sottovuoto, la carne diventa molto succosa e tenera.

Questi prodotti sono precotti «low and slow», vale a dire che vengono cotti a bassa temperatura per molte ore. Questo processo rende la carne particolarmente tenera ed è un vero e proprio piacere divino per gli amanti della carne.  

Per voi ciò significa risparmio di tempo, perché la carne è precotta, quindi, deve essere solo brevemente riscaldata o arrostita. Presto fatto e ben porzionabile. 
Per i cosiddetti articoli «Pulled» («pulled» vuol dire «tirare»), a cottura ultimata, la carne può essere sfilacciata leggermente con due forchette. Con questo metodo di preparazione alla moda non ci sono limiti alla creatività. Pulled Pork e Pulled Turkey per esempio si adattano in modo ideale per la preparazione di panini, wrap e burger o per creazioni in padella.