Approvvigionamento sostenibile

La direttiva su «l’approvvigionamento sostenibile» regola requisiti di base generali, come l’obbligo di garantire il rispetto dei diritti umani e la rinuncia al lavoro minorile lungo l’intera catena del valore aggiunto, nonché i requisiti individuali per i singoli gruppi di prodotti.

Gestione responsabile dell’assortimento
L’ambito della ristorazione è un importante aspetto che influisce sul modo di vivere sostenibile. Pertanto, attribuiamo particolare importanza all’assortimento di prodotti che presentano rischi ambientali o sociali. Prendiamo seriamente in considerazione la nostra responsabilità valutando attentamente la nostra offerta. Passo per passo, implementiamo specifici standard minimi di sostenibilità negli assortimenti selezionati di pesce, riso, cacao, caffè, carne, frutta & verdura, olio di palma e carta. Per quanto riguarda l’olio di palma, per esempio, è già stato attuato. Può essere utilizzato solo olio di palma sostenibile secondo lo standard RSPO (Roundtable of sustainable palm oil). Inoltre, con il riso stiamo facendo molto di più. Il riso, originario dei paesi in via di sviluppo, proviene esclusivamente da fonti con un’applicazione controllata degli standard sociali.

Trovate ulteriori informazioni riguardo al nostro impegno sostenibile alla seguente voce prodega.ch/sostenibilita