Mercoledì, 19.08.2020

"gusto21" - Il compito del concorso!

Conquista la giuria con due portate, nel rispetto delle seguenti direttive:

Antipasto: creare un antipasto con una componente calda e una fredda, con pesce da acque nostrane o d’allevamento (sono esclusi: salmone e storione). Inoltre, è possibile aggiungere gamberetti svizzeri (ma non è obbligatorio).

Piatto principale: creare un piatto principale con carne chiara e scura di petto e coscia di pollame da ingrasso con due diversi metodi/tecniche di cottura e servire con un creativo contorno a base di amido, verdura Bio Gemma (provenienza CH) e/o frutta.

 

www.transgourmet.ch/gusto