Southern Fried Chicken

Southern Fried Chicken è un piatto composto da pezzetti di pollo fritti ricoperti da una marinata speziata. L'impanatura conferisce all'esterno un mantello croccante o una crosta, permettendo alla carne di conservare al contempo la propria succosità. Il pollo fritto è nato dalla combinazione di tecniche di frittura scozzesi e metodi di condimento dell'Africa occidentale.