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Tagli poco conosciuti
La storia di successo degli «Special Cuts»
Sostenibilità, emotività e differenziazione diventano sempre più importanti nella gastronomia.
I cosiddetti «Special Cuts» acquisiscono sempre più popolarità. Questi tagli di carni speciali, finora ancora poco conosciuti, offrono fantastiche possibilità. Dimostrate rispetto nei confronti degli animali e contribuite a far sì che non vengano utilizzati solo tagli pregiati, ma anche altre parti dell’animale. Se preparati in modo corretto, questi possono risultare più gustosi e interessanti.
Panoramica dell’assortimento Special Cuts
Per eventuali domande vi preghiamo di contattare i capo reparto Macelleria dei nostri mercati.
