Competenza approfondita e ampio assortimento di pesce fresco 

A voi la scelta: nel nostro ampio assortimento trovate oltre 150 prodotti da pesca sostenibile, 40 prodotti di pesce affumicato di prima qualità e oltre 60 articoli a base di salmone. 

Lasciatevi stupire dalla nostra varietà! I pregiati prodotti d’acqua dolce e salata meritano un trattamento di riguardo e grande competenza. Prodotti da pesca certificata: i vostri ospiti conoscono l’importanza di trattare in modo consapevole le risorse marine. La nostra offerta è certificata MSC. Esperti di quest’ambito, siamo lieti di offrirvi consulenza in merito a qualsiasi domanda sul tema pesce e frutti di mare. 

 

Hanspeter Schläppi
Category Manager Pesce e Seafood

Fate una buona pesca!

Dolce, salata, locale, esotica, con una tenera crosta, fresca o surgelata: la nostra offerta quotidiana propone pesce d’acqua dolce e salata, nonché crostacei e frutti di mare. 

Esaudite le richieste dei vostri ospiti con le nostre offerte accuratamente selezionate. Disponiamo di un ampio assortimento di pesce fresco della migliore qualità a prezzi interessanti, nonché un assortimento sostenibile e ampio di pesce surgelato. Scoprite il nostro assortimento di pesce affumicato di prim’ordine. Inoltre, ogni settimana interessanti promozioni vi aspettano.

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Pesce fresco, pescato per voi!

Sia noi che i nostri fornitori principali puntiamo sulla migliore qualità per voi e per i vostri clienti. Scoprite con i vostri occhi la nostra offerta.

Finiti nella rete: pesci d’acqua dolce e salata 

Il pesce fresco che vendiamo ci viene consegnato fresco sei volte alla settimana. Per voi ciò significa poter contare sulla migliore qualità di oltre 130 prodotti. La tendenza per questi prodotti è la provenienza sempre maggiore dalle acquacolture. Su richiesta, possiamo ordinare per voi anche tante altre specialità da tutto il mondo.

Krusten- / Weichtiere & Muscheln

I nostri gamberi «Black Tiger Quality» sono allevati intensivamente nelle paludi di mangrovie naturalmente sommerse nel delta del Mekong in Vietnam, e precisamente nella regione Cà Mau, senza ulteriori mangimi, farmaci e additivi di vario genere. Lasciatevi ispirare dalla nostra selezione di molluschi diversi. 

Pesci affumicati

Con oltre 20 articoli a base di pesce affumicato ce n’è per tutti i gusti: appeso tradizionalmente alla corda, sfilettato o a fette. Molti articoli sono disponibili in confezioni di diversi formati. Inoltre, proponiamo anche un segmento premium particolarmente vario.

Convenience e specialità

Per semplificare il vostro lavoro, vi proponiamo un’ampia selezione di articoli convenience sostenibili. 
Specialità come alghe marine, nero di seppia o caviale completano l’offerta.

Specialità da acque nostrane 

Per trovare il pesce non bisogna necessariamente girare il mondo. Il nostro assortimento include anche prodotti di aziende locali, ad esempio pesce dalla Tropenhaus di Frutigen. 

La Tropenhaus Frutigen è pioniera nell’ambito dell’allevamento ittico in acquacolture nazionali. Il cuore dell’impianto ospita uno stabilimento di produzione efficiente e professionale per l’allevamento di pesce d’acqua dolce: un habitat ideale per lo storione siberiano. Di certo non mancano pesci locali come il persico reale e il luccioperca.

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Salmone surgelato in porzioni e della migliore qualità dalle Isole Faroe

Le Isole Faroe sono il luogo ideale per l’allevamento del salmone di alta qualità. Il salmone è alimentato naturalmente senza l’uso di OGM e antibiotici, ed è ricco di preziosi acidi grassi omega 3.

Oltre che per la loro posizione periferica, le Isole Faroe sono note per l’acqua cristallina, le temperature costanti del mare e le correnti forti. Il salmone selvaggio arriva alle Isole Faroe nuotando da varie parti dell’Europa del nord. Le condizioni di questi luoghi offrono una combinazione perfetta. Gli avannotti vengono allevati direttamente e non acquistati, garantendo così una tracciabilità completa. 

Salmone surgelato in porzioni e della migliore qualità dalle Isole Faroe

Le Isole Faroe sono il luogo ideale per l’allevamento del salmone di alta qualità. Il salmone è alimentato naturalmente senza l’uso di OGM e antibiotici, ed è ricco di preziosi acidi grassi omega 3.

Oltre che per la loro posizione periferica, le Isole Faroe sono note per l’acqua cristallina, le temperature costanti del mare e le correnti forti. Il salmone selvaggio arriva alle Isole Faroe nuotando da varie parti dell’Europa del nord. Le condizioni di questi luoghi offrono una combinazione perfetta. Gli avannotti vengono allevati direttamente e non acquistati, garantendo così una tracciabilità completa. 

Pesca consapevole. Oltre 150 prodotti da pesca sostenibile.

Transgourmet Svizzera SA è consapevole della propria responsabilità nei confronti di clienti e ambiente, e si dichiara a favore di una politica sostenibile di acquisto del pesce.

Nella sua catena commerciale, Transgourmet Svizzera SA promuove attivamente prodotti che rispondono ai requisiti delle seguenti organizzazioni e dei label: MSC, ACS, GGAP, FOS, BIO, Dolphin Safe.

Il commercio dei seguenti prodotti non viene trattato: vendita di crostacei vivi, specie di pesci inseriti nella Lista rossa IUCN, prodotti da pesca illegale e prodotti che non rispettano i requisiti della Convenzione sul commercio internazionale delle specie minacciate di estinzione (CITES).

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Sapere professionale del
sommelier del pesce

Come primo sommelier del pesce in Svizzera, Hanspeter Schläppi coordina l’intero approvvigionamento di pesce e frutti di mare per Transgourmet Svizzera SA. 

L’ampia conoscenza maturata da Hanspeter Schläppi è frutto della sua formazione come sommelier del pesce diplomato IHK a Bremerhaven e gli garantisce una serie di vantaggi, sia in fase di acquisto che di consulenza e formazione dei responsabili di reparto nei mercati Prodega e dei consulenti all’acquisto di Transgourmet. 

Saremo lieti di assistervi con una consulenza esperta.