Yukhoe Tatar Swiss Style

15 min mezzi
snack Antipasto

1

Tagliare il filetto di manzo e le pere a cubetti piccoli. Aggiustare con Yuzu, olio di sesamo, salsa di soia e cipolle Thai.

2

Tagliare a scaglie il rafano bianco con l’aiuto di una mandolina per tartufi e mettere per 5 minuti in acqua ghiacciata. Prima di servire, cospargere con sale.

Una ricetta di David Fichte

David Fichte

Ingredienti

Persone

Origine Filetto di bovino da pascolo
Pere Conference
Succo Yuzu
Wiberg olio di sesamo
Kikkoman Salsa di soia
Cipolline novelle Thai
Saitaku Semi di sesamo bianchi
Peperoncini rossi
Ramolaccio