Lunedi, 11.10.2021
Diabolicamente buono
Questo raro arbusto cresce nell'altopiano della Tasmania, dove le sue bacche vengono raccolte a mano.
Il pepe di montagna della Tasmania non è solo particolare per la sua piccola quantità di raccolto: al gusto inizialmente è fruttato-dolce, poi sviluppa una piccantezza piuttosto intensa, calda e pungente. In bocca ha un effetto leggermente anestetizzante, lasciando una piacevole nota fresca. Ciò che rende il pepe di montagna della Tasmania così particolare è la complessità dei suoi aromi.
