Giovedi, 08.10.2020
Un classico autunnale
Autunno: la stagione del tanto amato dolce svizzero
Sicuramente vi siete già chiesti anche voi da dove proviene il termine «Vermicelles». Sembrerebbe provenire dalla Svizzera francese e, invece, arriva dal sud della Svizzera e deriva dal termine italiano «vermicelli». Questo dolce è la più amata elaborazione di castagne e marroni e viene gustato tradizionalmente solo in autunno.
Le castagne sono originariamente piccole e rotonde da cui è stato innestato il marrone grande, dal gusto più intenso e più facile da sbucciare. A livello visivo si differenzia dalla castagna per la sua parte piatta. L’ippocastano, da noi molto diffuso, non è commestibile per l’essere umano e, quindi, viene spesso utilizzato come foraggio per animali.
