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Ricetta/e
Ceci croccanti
Una semplice guarnitura cotta al forno: ben dorata, deliziosamente croccante, da condire in vari modi.
Focus
Sulla tavola anziché nella spazzatura
19.01.2026
La strategia della città di Davos per combattere lo spreco alimentare durante il Forum economico mondiale
Focus
Buone Feste!
18.12.2025
Auguri die buone feste ai nostri clienti da Philipp Dautzenberg, Presidente della Direzione, Transgourmet Svizzera SA.
Scouting Tipp
Cubetti di avocado per iniziare l’anno
11.12.2025
Una delle abitudini più diffuse durante il primo mese dell’anno è fare maggiore attenzione alla dieta. Non lasciamoci cogliere impreparati e iniziamo subito a preparare l’avocado e a surgelarlo con l’abbattitore.
Novità
Retrospettiva dell'Igeho 2025
08.12.2025
Novità
Frattaglie: il ritorno dei piatti del passato
27.11.2025
Le frattaglie offrono un'ampia versatilità culinaria, sono sostenibili e, spesso, rappresentano un vero e proprio miracolo dal punto di vista economico. Motivi più che sufficienti per giustificarne il ritorno in auge!
Ricetta/e
Barretta di Cheesecake (Philadelphia | Toblerone | Oreo)
Incontro tra gusto cremoso, cioccolato e biscotti – il dolcetto di Cheesecake perfetto per coronare la fine di un pasto festivo
Novità
Philadelphia
20.11.2025
Philadelphia è una marca con una lunga tradizione. Nel 1880, William Lawrence decise di dare a questa meravigliosa creazione il nome della città di Philadelphia.
Novità
Superalcolici in cucina
20.11.2025
I liquori svolgono un ruolo importante nella cucina professionale, poiché vengono utilizzati per preparare raffinate salse di carne, delicati dessert e dessert aromatici.
Novità
Retrò riproposto in chiave moderna
20.10.2025
Per esempio, brasate? È ora di riportare a tavola i piatti classici di una volta, con i rispettivi vantaggi sia per gli ospiti che per l'attività.
Ricetta/e
Alpine Fizz
Una fresca ventata di prato di montagna – con fieno, erbe aromatiche, agrumi e finale frizzante
Novità
Cottura sottovuoto salvaspazio
09.09.2025
Infatti, esistono pratici apparecchi per la cottura sottovuoto che richiedono poco spazio e garantiscono lo stesso un ottimo successo.
Focus
Guardarsi negli occhi
08.09.2025
Dopo una carriera internazionale, Nadine Wächter-Moreno inizia una nuova avventura in Svizzera
Novità
Tutto dalla A alla Z: dal detergente universale al deodorante per ambiente al limone!
01.09.2025
La marca propria Quality è sinonimo di prestazione professionale, elevata resa e grande convenienza. In questo modo otterrete ottimi risultati di pulizia, migliorando i vostri margini.
Ricetta/e
Herbal Eclipse
Una miscela coraggiosa a base di anice, erbe aromatiche e limone – sorprendentemente fresca, piacevolmente amara e profonda
Novità
Salse fatte in casa in pochissimo tempo
26.08.2025
Ma cosa fare se manca il tempo o il personale necessario per una preparazione «fatta in casa»?
Novità
Grigliata con potenziale
12.08.2025
Il barbecue è una tecnica di grigliatura americana che si sta diffondendo sempre più anche in Svizzera e che consiste nel cuocere grandi tagli di carne sul calore diretto o indiretto usando molto fumo che conferisce alle carni un gusto unico.
Novità
Quando la carne di lepre e quella di fagiano si incontrano
08.08.2025
La prima ha un gusto delicato di noci, la seconda è intensa e aromatica. In questo caso è possibile dare grande spazio alla creatività!
Novità
La semplicità dalla cucina messicana
04.08.2025
Grazie ai prodotti Tex-Mex di Old El Paso, la gioia di vivere estiva arriva in tavola in un batter d'occhio e con una qualità perfetta.
Novità
Nimrod - La caccia è decisiva
25.07.2025
La carne di selvaggina svizzera non è sufficiente per ricoprire la domanda. Per questo è molto importante avere un partner affidabile all'estero.
Novità
Arte culinaria con selvaggina
21.07.2025
Con prodotti innovativi, ricette creative e tanta voglia di provare cose nuove, affinché non venga mai meno la gioia, sia dei collaboratori che degli ospiti.
Ricetta/e
Curaçao Cooler
Un twist rinfrescante a base di rum, limetta e Blue Curaçao, perfetto per le giornate calde e le notti fresche.
Ricetta/e
Drink Royal Passion
Con gin alla fragola, frutto della passione e un pizzico di cocco, questo drink effervescente combina la freschezza fruttata con un lusso frizzante.
Novità
Fast food: veloce, ma di qualità
24.06.2025
Inoltre, anche per quel che riguarda la preparazione, si punta su processi semplici. Ciò non significa che bisogna risparmiare sulla qualità.
Novità
Carne frollata
26.05.2025
La frollatura apporta benefici alla carne che fanno la differenza sia in cottura che in tavola.
Novità
Il burro non è tutto uguale
26.05.2025
Il burro ha spesso un ruolo di nicchia nel buffet della colazione. Eppure serve per iniziare bene la giornata.
Novità
Buffet di formaggi
19.05.2025
Solo pochi alimenti sono in grado di offrire una varietà come il formaggio. Fare la scelta giusta per il buffet della colazione può essere rispettivamente difficile. Oppure no?
Ricetta/e
Ketchup di more
Fruttato, speziato e con una delicata acidità, questo ketchup di more eleva ogni piatto a un livello superiore.
Fatti non parole
Azione n° 42
15.05.2025
Ogni anno risparmiamo 50 tonnellate di plastica per quel che riguarda gli imballaggi di detergenti
Novità
Tutto per il miglior miele
12.05.2025
Il miele è un prodotto naturale. La varietà di sapori, colori e consistenza è altrettanto ampia.
Ricetta/e
Pavlova della Festa della mamma
Un dessert leggero come una nuvola e pieno d’amore: perfetto per coccolare la mamma nel giorno della sua festa. Chi non sarebbe felice di una sorpresa così dolce.
Novità
Feta
17.04.2025
Fredda, calda, al forno, fritta o grigliata, la feta è l’ideale per chi ama sperimentare ai fornelli.
Ricetta/e
Tartare di manzo | Gel di limone | Cocktail Pita
La tartare incontra il rinfrescante gel di limone: semplice da preparare, dal gusto raffinato!
Novità
Trucchi e consigli per il microonde
13.03.2025
Sottovalutato nelle cucine professionali, il micro-onde è un valido alleato per velocizzare i processi e preparare in modo rapido diversi piatti senza rinunciare alla creatività.
Novità
Fondo: la base della cucina
27.02.2025
Per un fondo di cucina vegetariano si utilizzano invece funghi e verdure a radice, mentre salsa di soia e fiocchi di lievito danno il gusto umami. Ecco come ottenere un fondo ricco di aroma.
Novità
Alghe: una straordinaria risorsa dal mare!
20.02.2025
Sia che si tratti di un ingrediente sano da utilizzare in cucina, sia come fonte sostenibile di proteine o come un innovativo prodotto addensante, le alghe entusiasmano per il loro inconfondibile gusto, le loro preziose sostanze nutritive, nonché per la loro produzione rispettosa dell'ambiente
Focus
Le esperte del riso
17.02.2025
Le gemelle tailandesi Virat e Vilai Kanjan incantano con la loro cucina la clientela del Bürgenstock
Novità
Wakame: l'alga bruna commestibile
30.01.2025
Novità
Le patate sono molto pregiate!
30.01.2025
Le patate contengono importanti vitamine e minerali, proteine di alta qualità e pochissimi grassi.
Novità
Tofu: genio in cucina
23.01.2025
Novità
Agrumi tuttofare
15.01.2025
Durante i mesi più freddi dell'anno, gli agrumi mettono di buon umore e ciò grazie alla loro freschezza, alle vitamine e alla grande varietà.
Novità
Ingredienti sani, prezzo equo!
13.01.2025
Novità
Beef Brisket sottovuoto di Bell
03.01.2025
Dall'idea al gusto: ecco come preparare un perfetto Beef Brisket sottovuoto di Bell
Novità
Festività che durano nel tempo
14.12.2024
Novità
Microgreens di Umami
19.11.2024
Novità
Puree di frutta di Ponthier
08.11.2024
Novità
Condimenti in conserva
05.11.2024
Ricetta/e
Ravioli fritti con ripieno di formaggio raclette
Ravioli croccanti al formaggio raclette: pasta delicatamente ripiena con cuore di formaggio saporito, perfettamente fritti per una maggiore croccantezza!
Novità
Un verde così variopinto
14.10.2024
Novità
A fuoco lento
12.10.2024
Brasatura: La perfetta combinazione di rosolatura a fuoco vivo e cottura lenta per piatti teneri, succulenti e ricchi di sapore.
Novità
Olio d'oliva
04.09.2024
Fatti non parole
Azione n° 25
14.02.2024
ISO 14001: Ci impegniamo a favore di un miglioramento continuo della prestazione ambientale
Novità
Kevin Villeret
06.11.2023
Fatti non parole
Azione n° 18
18.10.2023
Offriamo stazioni di ricarica elettriche in 16 ubicazioni sparse in tutta la Svizzera
Fatti non parole
Azione n° 17
17.10.2023
Ogni anno risparmiamo 20 tonnellate di plastica grazie all'utilizzo di stabili supporti laterali
Fatti non parole
Azione n° 4
04.10.2023
I nostri impianti di raffreddamento consumano meno corrente e permettono di risparmiare1’400 tonnellate di CO₂.
Fatti non parole
Azione n° 3
03.10.2023
Promuoviamo le giovani leve a livello professionale e formiamo circa 100 apprendisti
Ricetta/e
Involtini primavera con funghi misti bio dell’Oberland zurighese
accompagnato da un shot di zucca bio & Chermignon Salsiccia cruda di maiale delle Alpi alla julienne
Ricetta/e
Smoothfood Ananas
Terrina di frutta dalla forma autentica, per esempio, per la preparazione della ricetta Toast-Hawaii per persone con problemi di masticazione e deglutizione
Novità
Termini di ordinazione nel Webshop
06.08.2019
Promotion
Lista di ordinazione pesce e frutti di mare 07
Gültig: 09.02.2026 bis 14.02.2026
Promotion
Lista di ordinazione pesce e frutti di mare 07
Gültig: 09.02.2026 bis 14.02.2026
Promotion
Asia
Gültig: 06.02.2026 bis 19.02.2026
Promotion
Asia
Gültig: 09.02.2026 bis 21.02.2026
Promotion
Spécial Romandie 07
Gültig: 09.02.2026 bis 14.02.2026
Promotion
Last Minute 07
Gültig: 06.02.2026 bis 12.02.2026
Promotion
Express 07
Gültig: 09.02.2026 bis 14.02.2026
Promotion
Spécial Romandie 06
Gültig: 02.02.2026 bis 07.02.2026
Promotion
Lista di ordinazione pesce e frutti di mare 06
Gültig: 02.02.2026 bis 07.02.2026
Promotion
Lista di ordinazione pesce e frutti di mare 06
Gültig: 02.02.2026 bis 07.02.2026
Promotion
Express 06
Gültig: 02.02.2026 bis 07.02.2026
Promotion
Guide Febbraio
Gültig: 02.02.2026 bis 28.02.2026
Promotion
Superalcolici
Gültig: 30.01.2026 bis 12.02.2026
Promotion
Superalcolici
Gültig: 02.02.2026 bis 14.02.2026
Promotion
Novità da Transgourmet
Gültig: 29.01.2026 bis 28.02.2026
Promotion
Novità da Prodega
Gültig: 29.01.2026 bis 28.02.2026
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Enoteca
Gültig: 02.02.2026 bis 14.02.2026
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