Lorenzo Raimondi
Torta sbriciolata al rabarbaro
65
min
Ingredienti
Perpersone
Torta di rabarbaro:
Ditzler rabarbaro tagliato, Svizzera, SG, 2 x 2,5 kg
Natura Bio Farina bianca, 10 x 1 kg
Natura Bio Zucchero cristallizzato, 1kg
Dr.Oetker Lievito, 3 bustine
Dr.Oetker Zucchero vanigliato Bourbon, 3 bustine
Economy Burro, Import, 10 x 1 kg
Quality Uova intere liquide d'importazione, d'allevamento al suolo, pastorizzate, 1 kg
Sbriciolata:
Natura Bio Farina bianca, 10 x 1 kg
Economy Burro, Import, 10 x 1 kg
Natura Bio Zucchero cristallizzato, 1kg
Preparazione
1
Amalgamare il rabarbaro a pezzi con 20 g zucchero e 10 g di farina.
2
Mescolare il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere poco a poco l'uovo intero e, infine, unire la farina e il lievito.
3
Mettere la carta da forno sopra una teglia e versare l'impasto. Aggiungere il rabarbaro e ricoprire con la sbriciolata.
4
Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
5
Sbriciolata
Temperare il burro e di seguito mescolare grossolanamente il burro con la farina. Di seguito conservare al fresco.
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