Scouting Tipp
Bernerplatte goes Asia
Asiatische Küche und Swissness
Schweizer Qualität im Trend
Sauerkraut, Dörrbohnen, Kartoffeln, Speck – typische Bestandteile einer Berner Platte, die in den vergangenen Jahren wieder vermehrt Beachtung fanden. Schliesslich liegen alte Zubereitungsarten und Schweizer Qualität im Trend. Längst ist die Gastronomie aber auch von internationalen Einflüssen geprägt, von neuen Aromen, Sharing-Konzepten und effizienten Betriebsabläufen.
Ausgewogene Kombination
Ein Produkt, das gleich mehrere dieser Trends aufnimmt, sind die Schweizer Rollen von KADI: Die etwas anderen Frühlingsrollen bieten einen spannenden Kontrast zwischen Asien und Schweiz, Gemüse und Fleisch, saftigem Inneren und knusprigem Äusseren. Aber auch zwischen Tradition und Effizienz: Die in der Schweiz hergestellten Convenience-Produkte sind vorfrittiert und tiefgekühlt, einfach portionierbar und innert weniger Minuten servierbereit.
Fingerfood bis Fitnessteller
Serviert werden können die KADI Schweizer Rollen als unkomplizierter Fingerfood, aber zum Beispiel auch als abwechslungsreicher Fitnessteller mit gemischtem Salat. Am besten mit einer Sauce zum Dippen. Unser Tipp: Eine selbstgemachte «Swiss»-Chilisauce mit Tessiner Birnensenf als samtige Basis, Limettensaft und Apfelessig für frische, strukturierte Säure – und natürlich Chili Flakes für die Sweet-Chili-Schärfe.
