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News
Kompetenztage für den Kochnachwuchs 2026 im Prodega-Markt Moosseedorf
04.02.2026
Ein einzigartiger und wertvoller Anlass zur Förderung des Nachwuchses in der Gastronomie.
Im Fokus
Frohe Festtage!
18.12.2025
Festtagsgrüsse an unsere Kundinnen und Kunden direkt von Philipp Dautzenberg, Vorsitzender der Geschäftsleitung, Transgourmet Schweiz AG.
Scouting Tipp
Jahresstart mit Avocadowürfeln
11.12.2025
Im ersten Monat des Jahres liegt bewusste Ernährung besonders im Trend. Schon jetzt darauf vorbereiten kann man sich etwa mit tiefgefrorener Avocado.
News
Igeho 2025 im Rückblick
08.12.2025
News
Innereien zurück auf den Teller
27.11.2025
Innereien sind kulinarisch vielseitig, nachhaltig – und oft ein echtes Kalkulationswunder. Gründe genug für ein Revival!
Rezept
Cheesecake Riegel (Philadelphia | Toblerone | Oreo)
Cremiger Genuss trifft auf Schokolade und Keks – der perfekte Cheesecake-Snack nach dem Festessen
News
Philadelphia
20.11.2025
Philadelphia ist eine Marke mit langer Tradition. 1880 beschloss William Lawrence die wunderbare Kreation nach der Stadt Philadelphia zu benennen.
News
Kochen mit Spirituosen
20.11.2025
Spirituosen spielen in der Profi-Küche eine wichtige Rolle, denn sie werden für edle Fleischsaucen über feine Desserts bis hin zu aromatischen Desserts verwendet.
News
Retro frisch serviert
20.10.2025
Höchste Zeit, Altbewährtes zurück auf den Tisch zu bringen. Mit Vorteilen für die Gäste wie auch den Betrieb.
News
Platzsparend sous-vide garen
09.09.2025
Vielmehr gibt es handliche Sous-Vide-Garer, die wenig Stauraum brauchen und trotzdem Gelingsicherheit bieten.
News
Von A wie Allzweckreiniger bis Z wie Zitronenduft!
01.09.2025
Die Eigenmarke Quality steht für professionelle Leistung, hohe Ergiebigkeit und starke Wirtschaftlichkeit. So erzielen Sie beste Reinigungsergebnisse – und verbessern Ihre Margen.
Rezept
Herbal Eclipse
Ein mutiger Mix aus Anis, Kräutern und Zitrone – überraschend frisch, angenehm bitter, mit Tiefgang
News
Top-Artikel im Kundenportal
18.08.2025
News
Grilltrend mit Potenzial
12.08.2025
Barbecue ist eine amerikanische Grilltechnik, die zunehmend auch in der Schweiz populär wird. Grosse Fleischstücke werden auf direkter oder indirekter Hitze mit viel Rauch gegart, was für einen einzigartigen Geschmack sorgt.
News
Wenn sich Hase und Fasan Hallo sagen
08.08.2025
Das eine Fleisch ist nussig-mild, das andere kräftig-aromatisch. Viel Spielraum für Kreativität!
News
So einfach geht Mexikanisch
04.08.2025
Dank den Produkten von Old El Paso kommt sommerliche Lebensfreude im Handumdrehen und in perfekter Qualität auf den Tisch.
News
Nimrod - Die Jagd ist entscheidend
25.07.2025
Das Schweizer Wildfleisch reicht dafür nicht aus. Umso wichtiger ist ein verlässlicher Partner im Ausland.
News
Wilde Kulinarik
21.07.2025
Mit innovativen Produkten, kreativen Rezepten und viel Lust am Ausprobieren. Damit die Freude nicht verloren geht – bei den Mitarbeitenden und bei den Gästen.
Rezept
Curaçao Cooler
Ein erfrischender Twist aus Rum, Limette und Blue Curaçao – perfekt für heisse Tage und kühle Nächte.
News
Wie gestalte ich ein Frühstücksbuffet?
14.07.2025
Ein Frühstücksbuffet soll ansprechend aussehen und gleichzeitig die Wünsche der Gäste erfüllen.
Rezept
Drink Royal Passion
Mit Erdbeer-Gin, Passionsfrucht und einem Hauch von Kokos vereint dieser spritzige Drink fruchtige Frische mit prickelndem Luxus.
News
Fast Food: Schnell, aber hochwertig
24.06.2025
Und auch in der Zubereitung zählen unkomplizierte Abläufe. Das heisst nicht, dass man bei der Qualität sparen muss.
News
Butterplatten erleichtern die Arbeit
26.05.2025
Zum Glück gibt es Butterplatten, die extra zum Herstellen tourierter Teige entwickelt wurden.
News
Fleisch-Reifung
26.05.2025
Gereiftes Fleisch bietet Vorteile, die in der Küche, aber auch auf dem Teller einen grossen Unterschied machen.
News
Butter ist nicht gleich Butter
26.05.2025
Auf dem Frühstücksbuffet fristet Butter oft ein Nischendasein. Dabei gehört sie zu einem guten Start in den Tag dazu.
Rezept
Brombeeren Ketchup
Fruchtig, würzig, mit einer feinen Säure – dieser Brombeer-Ketchup bringt jede Speise auf das nächste Level!
News
Alles für den besten Honig
12.05.2025
Honig ist ein Naturprodukt. Entsprechend vielfältig ist er, sowohl was das Aroma, die Farbe als auch die Konsistenz anbelangt.
Rezept
Muttertag-Pavlova
Ein Dessert, so leicht wie eine Wolke und voller Liebe – perfekt, um Mama an ihrem Ehrentag zu verwöhnen! Wer würde sich nicht über so eine süsse Überraschung freuen?
News
Jus: Fundament der Küche
27.02.2025
Basis eines klassischen Kalbsjus sind Röstgemüse und Kalbsknochen, die dank ihres Kollagengehalt aromatische Tiefe geben.
News
Algen: Das Superfood aus dem Meer!
20.02.2025
Ob als gesunde Zutat in der Küche, nachhaltige Proteinquelle oder innovatives Verdickungsmittel – Algen begeistern durch ihren einzigartigen Geschmack, ihre wertvollen Nährstoffe und ihre umweltfreundliche Produktion.
Im Fokus
Die Reis-Expertinnen
17.02.2025
Die thailändischen Zwillinge Virat und Vilai Kanjan verzaubern den Bürgenstock mit ihrer Küche
News
Die Kartoffel gibt alles!
30.01.2025
Kartoffeln enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, hochwertiges Eiweiss und nur wenig Fett.
News
Tofu: Ein Tausendsassa
23.01.2025
News
Gesunde Zutaten, fairer Preis!
13.01.2025
News
Sous-Vide-Beef-Brisket von Bell
03.01.2025
Von der Idee bis zum Genuss: So entsteht das perfekte Sous-Vide-Beef-Brisket von Bell
News
Festlichkeit, die hält
14.12.2024
News
Bühne frei für kreativen Genuss
09.12.2024
News
Fruchtpürees von Ponthier
08.11.2024
News
Toppings aus dem Einmachglas
05.11.2024
Rezept
Luftschokolade
Schokolade mal anders: Eine luftige Verführung für alle Jahreszeiten, die einfach herzustellen und dazu noch ein Hingucker ist.
Rezept
Frittierte Ravioli mit Raclettekäse Füllung
Knusprige Raclette-Ravioli: Zart gefüllter Teig mit herzhaftem Käsekern – Perfekt frittiert für den extra Crunch!
News
So vielfältig ist Grün
14.10.2024
News
Schmoren lassen
12.10.2024
Die perfekte Balance aus Anbraten und langsamen Garen – Für zarte, saftige und aromatische Gerichte
News
Quality Pasta zum günstigen Preis
07.10.2024
News
Olivenöl
04.09.2024
Taten statt Worte
Tat Nr. 25
14.02.2024
ISO 14001: Wir verpflichten uns für eine kontinuierliche Verbesserung der Umweltleistung
Rezept
Thai Rindsgeschnetzeltes mit Ingwer und Udon-Nudeln
Das perfekte Zusammenspiel von Thai-Curry, knusprigem Rindsgeschnetzeltem und cremigem Espuma – ein exotischer Genuss, der durch seine Frische und Würze begeistert.
News
Kevin Villeret
06.11.2023
Rezept
Lammnierstück mit Bärlauch
Zartes Lammnierstück, überbacken mit einer aromatischen Bärlauchkruste, serviert auf einem würzigen Ragout aus Borlotti-Bohnen und Tomaten. Ein Gericht, das Frische und Raffinesse auf den Teller bringt.
Rezept
Frühlingsfrischer Spargelsalat mit Burrata – Genuss pur!
„Frischer Spargel trifft auf cremige und vegane Sauce Hollandaise – das perfekte Rezept für den Frühling.“
Rezept
Smoothfood Ananas
Formgetreue Frucht-Terrine zum Beispiel zu Rezept Toast-Hawaii für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden
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Bestellliste Fisch & Seafood 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
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Bestellliste Fisch & Seafood 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
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Speciale Ticino 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
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Spécial Romandie 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
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Reinigung
Gültig: 09.03.2026 bis 21.03.2026
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Reinigung
Gültig: 06.03.2026 bis 19.03.2026
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Guide März
Gültig: 02.03.2026 bis 31.03.2026
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Neuheiten bei Transgourmet
Gültig: 02.03.2026 bis 31.03.2026
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Neuheiten bei Prodega
Gültig: 02.03.2026 bis 31.03.2026
Promotion
Osterlamm
Gültig: 25.02.2026 bis 17.03.2026
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Osterlamm
Gültig: 25.02.2026 bis 17.03.2026
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