Mittwoch, 04.02.2026

Kompetenztage für den Kochnachwuchs 2026 im Prodega-Markt Moosseedorf

Ende Januar fanden in der Prodega Moosseedorf während sechs Tagen die Kompetenztage für Kochlernende aus dem 1. Lehrjahr der Kantone Bern und Solothurn statt. Sämtliche Kochlernenden dieser Kantone werden im Rahmen dieses Formats in die Prodega eingeladen

Die Teilnehmenden erhielten vielseitige fachliche Inputs: Das Category Management von Transgourmet/Prodega in den Bereichen «Früchte & Gemüse» sowie «Food» präsentierte Wissenswertes zu seltenen Gemüsesorten, Gewürzen und Kräutern. Ergänzend vermittelten die Firma Steinfels sowie unsere interne QS-Abteilung praxisnahe Informationen zu Hygiene- und Reinigungskonzepten im Berufsalltag. 

Weitere Programmpunkte ergänzten das Angebot praxisnah: Warenkunde direkt am Gestell, begleitet durch die Lehrpersonen, wurde durch spielerische Elemente mit verschiedenen nützlichen Giveaways aufgelockert. Als echtes Highlight erwies sich in den Pausen das Erkunden des Nonfood-Bereichs. So konnten Kochmesser, und weiteres Profi-Equipment bestaunt und entdeckt werden. 

Abgerundet wurde das abwechslungsreiche Programm durch einen Cocktailkurs mit alkoholfreien Spirituosen von Zünd-Bar Cocktail Catering (Grossaffoltern), einen Workshop der Klötzli Messerschmiede (Burgdorf) sowie einen Kurs zum korrekten Umgang mit Schnittverletzungen und Verbrennungen, durchgeführt vom Samariterverein Grossaffoltern. Ein besonderes Highlight bildete die realistische Simulation eines Friteusenbrandes, begleitet von der Feuerwehr Hindelbank. 

Im Rahmen des Junior-Card-Programms erhielten alle Lernenden zudem ein persönlich graviertes Kochmesser als bleibendes Geschenk und Zeichen der Wertschätzung. 

Ein grosses Dankeschön gilt allen Beteiligten, die mit ihrem Engagement zu diesen gelungenen Kompetenztagen beigetragen haben. 

Initiiert wurde der Anlass von Roland Wechsler, Geschäftsführer Prodega Moosseedorf, der die Kompetenztage bereits zum 16. Mal erfolgreich durchgeführt hat.