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Marktbericht Q4/2025
Einblick und Ausblick
Der Marktbericht Q4 | 2025 zeigt, dass die Lage in vielen Warengruppen weiterhin angespannt bleibt. Nach dem Zollschock im August agiert die Schweizerische Nationalbank vorsichtig. Der Euro-Franken-Kurs ist weitgehend stabil, während die Entwicklung gegenüber dem US-Dollar vor allem auf die Schwäche der US-Währung zurückzuführen ist.
Besonders unter Druck stehen TK-Früchte, Konfitüren und Obstkonserven. Wegen einer erneut schwachen Obsternte in Europa – ausgelöst durch Frost, Hitze, Starkregen und Trockenheit – ist das Angebot knapp. Vor allem bei Aprikosen, Süsskirschen, Zwetschgen sowie Heidelbeeren, Himbeeren und Pfirsichen sind deutliche Preissteigerungen zu erwarten.
Auch bei Kaffee hat sich die Situation weiter verschärft. Entgegen früheren Prognosen sind die Preise zuletzt erneut deutlich gestiegen. Gründe dafür sind US-Zölle auf brasilianischen Kaffee, eine kleinere Ernte in Brasilien sowie zusätzliche Preisimpulse durch spekulative Investoren.
Unterschiedlich entwickelt sich die Lage bei weiteren Rohstoffen:
- Sonnenblumenöl bleibt aufgrund trockener und heisser Wetterbedingungen auf hohem Preisniveau.
- Rapsöl zeigt sich dank positiver Ernteaussichten in Europa stabil.
- Olivenöl aus Spanien profitiert von einer guten Ernte, während italienisches Olivenöl weiterhin teuer bleibt.
- Zucker bleibt von Unsicherheiten auf dem europäischen Markt geprägt.
- Milch steht wegen hoher Produktion, schwacher Nachfrage und US-Strafzöllen unter Druck.
- Eier bleiben knapp; eine nachhaltige Entspannung wird frühestens ab Ostern 2026 erwartet.
Der aktuelle Marktbericht Q4 | 2025 bietet damit einen kompakten Überblick über die wichtigsten Marktbewegungen und Preisentwicklungen im laufenden Quartal.