Porc d’alpage de la région
Découvrez les cinq régions du porc d’alpage et goûtez aux saveurs uniques des différentes régions des Alpes.
Chaque région a ses propres particularités et traditions, qui se reflètent aussi dans le goût du porc d'alpage. En plus des vaches laitières, chaque exploitation d'alpage élève également des Grands Porcs Blancs suisses, afin que le petit-lait frais issu de la production de fromage d'alpage puisse être utilisé de manière écologique comme fourrage. Dans la région d'estivage, les porcs d'alpage bénéficient d'une stabulation particulièrement respectueuse des animaux, avec un libre accès à un vaste enclos de parcours au sol naturel. L'élevage et l'alimentation adaptés à l'espèce, avec beaucoup d'exercice en plein air, garantissent une viande de porc particulièrement savoureuse et tendre.
PORC D’ALPAGE DE L’OBERLAND BERNOIS
Le chalet d’alpage, orné de sonnailles et de fleurs, est niché sur un plateau de faible altitude à 1’414 m d’altitude sur le versant nord, encadré par les falaises abruptes du Leissiggrat et du Morgenberghorn.
PORC D'ALPAGE DE LA VALLÉE D'ENGELBERG
Il a des connaissances d’expert et récolte éloges et louanges pour cela. Grâce à sa fromagerie d’alpage, Res peut estiver un grand troupeau de 125 porcs d’alpage. Après la mangeaille du soir, les porcs piétinent le vaste terrain adjacent.
PORC D’ALPAGE DE L’OBERLAND SAINT-GALLOIS
Chaque bête bénéficie d’une surface au sol naturelle de 40 m2. Là, les animaux peuvent donner libre cours à leurs instincts naturels. Grâce à leur odorat très développé, ils creusent constamment dans le sol à la recherche de micro-organismes, de graines et de racines.
PRÉCOMMANDE
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