Lunedì, 19.10.2020
Sostenibilità, emotività e differenziazione diventano sempre più importanti nella gastronomia.
I cosiddetti «Special Cuts» acquisiscono sempre più popolarità. Questi tagli di carni speciali, finora ancora poco conosciuti, offrono fantastiche possibilità. Dimostrate rispetto nei confronti degli animali e contribuite a far sì che non vengano utilizzati solo tagli pregiati, ma anche altre parti dell’animale. Se preparati in modo corretto, questi possono risultare più gustosi e interessanti.
Panoramica dell’assortimento Special Cuts
Per eventuali domande vi preghiamo di contattare i capo reparto Macelleria dei nostri mercati.
