Scouting Tipp
Das vielseitige Fladenbrot
Vielfältiger Import aus der Ferne
Das Fladenbrot Lepinja ist mild im Geschmack und nimmt Saucen besonders gut auf. Perfekt für Grillgerichte, aber auch Streetfood, Sandwiches und Sharing-Platten.
Das Fladenbrot Lepinja gehört im westlichen Balkan zum kulinarischen Alltag. Aussen offenbart es sich mit dem charakteristischen Rautenmuster, einer dünnen, leicht elastischen Kruste und feinen Röstaromen, innen mit einer lockeren, porigen Krume. Diese saugt Säfte und Saucen besonders gut auf, während der milde, leicht hefige Geschmack anderen Aromen genügend Raum lässt.
Einfaches Handling
Diese Vorteile machen Lepinja auch für die hiesige Gastronomie zu einem spannenden Fladenbrot. Or’Le beispielsweise bietet dazu eine fertig gebackene, tiefgekühlte Lösung, was zusätzlich das Handling erleichtert und Verlustrisiko minimiert: Das Fladenbrot ist nach 45 Minuten bei Raumtemperatur einsatzbereit. Auch zum Toasten eignet es sich hervorragend – für noch mehr Röstaromen und Biss.
Street-Food-Sandwich und Dipp-Beilage
Einsetzen lässt sich Lepinja vielseitig: traditionell zu Ćevapi oder anderen Grillgerichten, aber auch modern interpretiert als Street-Food-Sandwich gefüllt mit Smoked Chicken und BBQ-Sauce oder mit grilliertem Gemüse und Halloumi. Oder als Beilage zur Sharing-Platte mit Hummus und Muhammara. Kurz: Überall dort, wo authentische Produkte und unkompliziertes Handling gefragt sind.