Wir bieten Salat aus Hydroanbau an

Mit der Umstellung auf schonend kultivierten Schweizer Frischsalat fördern wir einen nachhaltigeren Salatkonsum.

Seit März 2025 sind bei uns Salate aus Hydroanbau erhältlich: Eichblattsalat rot/grün, Kopfsalat grün, Batavia und Triosalat. Ein grosser Vorteil dieser Salate ist die nachhaltige Produktion: Der Wasserverbrauch pro Salat aus Hydroanbau ist etwa 10mal so gering wie bei Salat aus Freilandproduktion und der Ertrag pro Quadratmeter rund 10mal so hoch. Dünger kann gezielt dem Wasserkanal beigemischt werden, dadurch entsteht keine unnötige Umweltbelastung.

Ein weiterer Vorteil ist, dass damit über das ganze Jahr Artikel aus Schweizer Produktion erhältlich sind und die Warenverfügbarkeit gesichert ist. Die Salate aus Hydroanbau überzeugen zudem durch eine stabil hohe Produktequalität. Sie sind nicht verschmutzt mit Erde und unterliegen keinen Qualitätsschwankungen aufgrund des Wetters. Diese Wetterunabhängigkeit hilft auch bei der Reduktion von Food Waste, da so keine Überproduktion entsteht.