Lorenzo Raimondi
Geschmorter Apfel mit Pistazien
30
min
Leicht
Zutaten
FürPersonen
Apfel Gala Klasse I, ca. 2,5 kg
Zitronen unbehandelt, 500 g
olo marzipan Mandelmasse, 500 g
Quality Pistazienkerne geschält, 1 kg
Quality Vollrahm 35%, UHT, 12 x 1 l
Quality Sonnenblumenöl, 1 l
Ramseier Premium Süessmost, 1 l
Zubereitung
1
Die Äpfel waschen, Deckel abschneiden und aufheben. Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen, die Schnittstellen mit Zitronensaft beträufeln.
2
Mandelmasse zerkleinern, mit Pistazien und Rahm kneten. Masse in die Äpfel füllen, Apfeldeckel aufsetzen und mit Öl bepinseln. Äpfel mit Süssmost umgiessen und anschliessend 20 Minuten im Ofen garen bei 200 Grad.
3
Servier Tipp: mit einer Kugel Vanilleeis (Quality Art. Nr. 007550) und etwas Schlagrahm.
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