Lorenzo Raimondi
Rhabarber Kuchen mit Streusel
65
min
Zutaten
FürPersonen
Rhabarber Kuchen
Ditzler Rhabarber geschnitten, Schweiz, TK, 2 x 2,5 kg
Natura Bio Weissmehl, 10 x 1 kg
Natura Bio Kristallzucker, 1 kg
Dr.Oetker Hefe, 3 Bt
Dr.Oetker Bourbon Vanille-Zucker, 3 Beutel
Economy Butter, Import, 10 x 1 kg
Quality Vollei flüssig Import, Bodenhaltung, pasteurisiert, 1 kg
Streusel
Natura Bio Weissmehl, 10 x 1 kg
Economy Butter, Import, 10 x 1 kg
Natura Bio Kristallzucker, 1 kg
Zubereitung
1
Rhabarber Stücke mit 20g Zucker und 10g Mehl vermischen.
2
Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker aufrühren. Voll-Ei nach und nach dazugeben und zum Schluss Mehl und Hefe hinzufügen.
3
Ein Blech mit Backpapier belegen und die Masse darauf giessen. Rhabarber verteilen und die Streusel obendrauf geben.
4
Bei 180 Grad 45 Minuten backen
5
Streusel
Die Butter temperieren lassen und danach Butter und Mehl grob verkneten. Anschliessend kaltstellen.
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