Tierwohl Mehrwertprogramme

Schweizer Weiderind

Dieses Fleisch stammt von Tieren aus Mutterkuhhaltung. Das Kalb bleibt nach der Geburt bei seiner Mutter und trinkt Muttermilch – später wird Gras und Heu gefüttert. Das natürliche Heranwachsen, täglicher Auslauf und permanenter Zugang zu saftigem Gras widerspiegeln sich in Farbe und Geschmack dieses hochwertigen Rindfleisches.

Simmentaler Original

Simmentaler Fleckvieh ist eine traditionelle Schweizer Zweinutzungsrasse. Die tiergerechte Haltung in bäuerlichen Betrieben garantiert hochwertige Fleischqualität. Ideal für die nachhaltigkeits- und qualitätsbewusste Gastronomie. Gleichzeitig werden Alpwirtschaft, Kleinbauern und Familienbetriebe unterstützt und gefördert.

Swiss Prime Angus

Die natürliche Aufzucht in der Mutterkuhhaltung sowie die tierfreundliche Haltung mit regelmässigem Auslauf an der frischen Luft bilden die Grundlage des Erfolgs. Die Kombination von Rasse und Haltung führt zu höchster Qualität. Das Fleisch des Swiss Prime Angus Rinds überzeugt mit seiner kräftig roten Farbe, feiner Marmorierung und feinfaseriger Struktur. 

Eringer Rind

Die Eringer sind eine robuste, traditionsreiche Rinderrasse aus dem Wallis. Durch ihre naturnahe Haltung und ihre Anpassung an das alpine Gebiet entsteht ein Fleisch mit charaktervollem Geschmack, fester Struktur und hoher Qualität. Die Rasse steht für Ursprünglichkeit, Schweizer Tradition und authentischen Fleischgenuss.

Swiss Quality Beef (SQ-Beef)

Unsere Eigenmarke wurde entwickelt, um der Gastronomie zartes und schmackhaftes Rindfleisch in gleichbleibender Qualität anzubieten. SQ-Beef ist Schweizer Fleisch von jungen Tieren in konstanten Stückgrössen. Es entspricht höchsten Qualitätsansprüchen sowie den strengen Anforderungen des QM-Labels betreffend Tierhaltung, Fütterung und Rückverfolgbarkeit.

Swiss Quality Veal (SQ-Veal)

Das SQ-Veal-Programm wurde speziell für die Gastronomie entwickelt und steht für Kalbfleisch in konstanter Qualität und gleichbleibenden Stückgrössen. Die Aufzucht der Kälber mit wertvoller Vollmilch und strukturreichem Raufutter gibt dem Fleisch eine besonders kompakte Konsistenz. Das Konzept unterstützt bäuerliche Betriebe und ist deshalb wertvoll für die Schweizer Landwirtschaft.

Freiland-Schwein

Freiland-Schweine leben ganzjährig im Freien mit viel Platz und können ihr natürliches Verhalten ausleben. Die tierfreundliche Haltung mit Schutz, frischer Luft, Schatten und kleinen Gruppen sorgt für weniger Stress und mehr Wohlbefinden.  Das Fleisch wird dadurch geschmackvoll und kräftig in Farbe und Konsistenz.

Alpschwein

Unser Alpschwein stammt aus verschiedenen Alpenregionen der Schweiz. Die Tiere werden auf Alpbetrieben artgerecht gehalten, haben viel Bewegung an der frischen Luft und werden mit frischer Molke aus der Alpkäseproduktion gefüttert. So entsteht besonders saftiges und zartes Schweinefleisch mit charakteristischem Aroma.

Alplamm aus der Region

Diese Schafe pflegen im Sommer die Alpwiesen, fördern die Artenvielfalt und helfen, die alpine Landschaft zu erhalten. Durch die artgerechte, extensive Haltung entsteht natürliches und besonders hochwertiges Alplammfleisch mit zartem Biss und authentischem Geschmack.

Lamm aus der Winterwanderherde

Die Winterwanderherde durchstreift mit einem Hirten und Hunden das Schweizer Mittelland. Diese Haltung vereint gelebte Tradition, natürliche Herdenhaltung und nachhaltige Ressourcen-Nutzung. Das Ergebnis ist charaktervolles Fleisch mit besonderem Ursprung und echtem Mehrwert. 

Poulet aus Frankreich

Unser Freiland-Poulet aus Frankreich ist mit «Label-Rouge» ausgezeichnet. Sie haben Freilauf auf üppigen, beschatteten Grünflächen und ihr Futter besteht hauptsächlich aus lokalen Getreidearten. Durch ihre Bewegungsfreiheit entwickeln die Tiere Kraft, was für ausserordentliche Zartheit des Fleisches sorgt.

Schweizer Truten-Fleisch

Frisches Truten-Fleisch aus Freilandhaltung, vom Schweizer Bauernhof. Diese Tiere stammen aus dem «RAUS-Programm», das heisst, sie wachsen in einem artgerechten Umfeld auf und haben Auslauf auf der Weide. So entsteht festes Fleisch mit intensivem kräftigem Geschmack in hervorragender Qualität.

Erklärung Tierwohl-Labels

Schwein

	CH-Standard Gruppenhaltung obligatorisch  Ständiger Zugang zu Beschäftigungsmaterial  Mehr Platz pro Tier als in EU-Standardhaltung
	Besonders tierfreundliche Stallhaltung (BTS) Stall mit Funktionsbereichen  Eingestreuter Liegebereich
	regelmässiger Auslauf (RAUS) Täglicher Zugang zu Aussenbereich  Kontakt mit natürlichen Witterungseinflüssen  Mindestfläche je nach Alter und Gewicht
	Freilandhaltung Ganzjähriger Auslauf im Freien auf grosszügigen Naturflächen  Ermöglicht natürliches Verhalten (Wühlen, Suhlen)  Offene Unterstände mit frischer Luft, Schatten und weichen Liegeflächen