Sweet Coco-Risotto
Risotto au coco sucré
30
min
Facile
Ingrédients
Pourpersonnes
Quality Séré maigre, 5 kg
Natura Bio Lait de coco, 1 l
Ponthier Purée de noix de coco, 6 x 1 kg
Premium Carnaroli Riz pour risotto, 2,5 kg
Citrons, d'env. 2 kg
Natura Bio Demerara Sucre brut de canne, 1 kg
Wiberg Gousses de vanille Bourbon, 5 x 2 pc
La Tourangelle Bio Huile de coco, 314 g
Framboises, Import, 250 g
Blueberries/Myrtilles, 500 g
Menthe, 250 g
Malibu Coconut Flavor 21%, 70 cl
Préparation
1
Chauffer le lait de coco et la pulpe de noix de coco avec le zeste des citrons, le sucre de canne et la pulpe de la gousse de vanille.
2
Dans une casserole, faire revenir le riz à risotto dans de l'huile de noix de coco chaude. Déglacer avec le Malibu Coconut Flavor et verser le fond de noix de coco tempéré.
3
Laisser le riz absorber en remuant et en rajouter jusqu'à ce que le riz soit cuit au bout de 15-20 minutes.
4
Avant de servir, ajouter les baies. Peut être servi chaud ou froid.
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