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Recette(s)
Pois chiches croustillants
Une garniture simple à préparer au four: dorée, délicieusement croustillante et se laissant assaisonner de multiples façons.
Accent
Joyeuses fêtes!
18.12.2025
Meilleurs vœux de fêtes de Philipp Dautzenberg, Président de la Direction, Transgourmet Suisse SA.
Scouting Tipp
Les atouts des dés d’avocats
11.12.2025
Le premier mois de l’année, la tendance s’oriente vers une alimentation saine. Vous pouvez dès maintenant vous y préparer, par exemple avec de l’avocat surgelé.
Nouveauté
Igeho 2025: la rétrospective
08.12.2025
Nouveauté
Évaluation de la durabilité
01.12.2025
Nouveau sur le portail clientèle: le chiffre d'affaires réalisé avec des produits durables
Nouveauté
Les abats de retour dans l'assiette
27.11.2025
Les abats sont polyvalents d'un point de vue culinaire, durables – et souvent, un véritable miracle en termes de coûts. Autant de raisons qui justifient un renouveau!
Recette(s)
Barre de cheesecake (Philadelphia | Toblerone | Oreo)
Rencontre entre plaisir crémeux, chocolat et biscuit: le parfait couronnement d’un repas de fête
Nouveauté
Philadelphia
20.11.2025
Philadelphia est une marque riche d'une longue tradition. En 1880, William Lawrence décida de donner à cette fantastique création le nom de la ville de Philadelphie.
Nouveauté
Cuisiner avec des spiritueux
20.11.2025
Les spiritueux jouent un rôle important dans la cuisine professionnelle: ils sont utilisés aussi bien pour sublimer des sauces à la viande que pour parfumer des desserts raffinés.
Nouveauté
Le rétro servi frais
20.10.2025
Il est grand temps de remettre sur la table des produits qui ont fait leurs preuves. Avec des avantages pour les hôtes comme pour l'établissement.
Recette(s)
Alpine Fizz
Un soupçon de fraîcheur de prairie de montagne associé aux senteurs de foin, d'herbes aromatiques et d'agrumes avec une finale pétillante.
Nouveauté
Cuire sous-vide et gagner de la place
09.09.2025
Il s'agit plutôt d'utiliser un cuiseur sous vide pratique qui nécessite peu d'espace et assure malgré tout la réussite.
Recette(s)
Crimson Bloom
Une parade harmonieuse de fruits, d'amertume et de fraîcheur - sur demande également sans alcool
Nouveauté
De A comme antibactérien à Z(este), pour le parfum de citron!
01.09.2025
La marque propre Quality est synonyme de performance professionnelle, de rendement élevé et de bonne rentabilité. Vous obtenez ainsi les meilleurs résultats de nettoyage - tout en améliorant vos marges.
Nouveauté
Champignons à la poêle
01.09.2025
Les champignons comptent parmi les ingrédients les plus polyvalents de la cuisine professionnelle.
Recette(s)
Herbal Eclipse
Un mélange audacieux d'anis, d'herbes aromatiques et de citron - étonnamment frais, agréablement amer, avec de la profondeur.
Nouveauté
Bien pané et frit correctement
15.08.2025
Mais c'est en tant que duo créatif et traditionnel que ces deux-là font vraiment plaisir.
Nouveauté
Tendance barbecue
12.08.2025
Le barbecue est une technique de cuisson venue des États-Unis qui fait de plus en plus d’adeptes en Suisse. De grosses pièces de viande sont cuites à chaleur directe ou indirecte, avec beaucoup de fumée, ce qui leur confère une saveur unique.
Nouveauté
Quand le lièvre et le faisan se côtoient
08.08.2025
l'un révèle un goût doux de noisette, tandis que l'autre présente un goût fort et aromatique. Un vrai terrain de jeu pour la créativité!
Nouveauté
Cuisiner mexicain, c'est aussi simple que ça
04.08.2025
Grâce aux produits «tex-mex» d'Old El Paso, la joie de vivre estivale arrive sur la table en un clin d'œil et dans une qualité irréprochable.
Nouveauté
Nimrod - La chasse fait tout
25.07.2025
La viande de gibier suisse ne couvrant pas la demande, un partenaire fiable à l'étranger se révèle donc d'autant plus important.
Nouveauté
Cuisiner du gibier
21.07.2025
Avec des produits innovants, des recettes créatives et une grande envie d'expérimenter. Pour que le plaisir ne se perde pas – chez les collaborateurs comme chez les hôtes.
Recette(s)
Curaçao Cooler
Un twist rafraîchissant de rhum, de lime et de Blue Curaçao - parfait pour les journées chaudes et les nuits fraîches.
Nouveauté
Comment concevoir un buffet de petit-déjeuner?
14.07.2025
Un buffet de petit-déjeuner doit être attrayant tout en répondant aux souhaits des clients.
Recette(s)
Drink Royal Passion
Avec du gin à la fraise, des fruits de la passion et un soupçon de noix de coco, cette boisson allie fraîcheur fruitée et luxe pétillant.
Nouveauté
Le fast food: rapide oui, mais de qualité
24.06.2025
Parce que des processus simples sont aussi importants dans la préparation. Ce qui n'implique pas de devoir lésiner sur la qualité.
Nouveauté
Pains, petits pains et croissants de Romer's Hausbäckerei
16.06.2025
Vous préférez un pain d'épeautre croustillant, un petit pain ou un croissant de sils?
Nouveauté
La viande maturée
26.05.2025
La viande maturée offre des avantages qui font toute la différence, tant en cuisine que dans l’assiette.
Nouveauté
Il y a beurre et beurre
26.05.2025
Sur le buffet du petit-déjeuner, le beurre mène souvent une existence marginale. Pourtant, il fait partie intégrante d'un bon départ dans la journée.
Nouveauté
Buffet de fromages
19.05.2025
Peu d'aliments présentent une variété aussi grande que le fromage. Il peut donc être délicat d'effectuer le bon choix pour le buffet du petit-déjeuner. Ou pas?
Recette(s)
Ketchup aux mûres
Fruité, épicé et délicatement acidulé, ce ketchup aux mûres n’a pas son pareil pour sublimer tous les plats!
Des paroles aux actes
Acte n° 44
16.05.2025
Nous publions nos objectifs en matière de durabilité dans le répertoire Swiss Triple Impact
Des paroles aux actes
Acte n° 42
15.05.2025
Nous économisons 50 tonnes de plastique par an avec les emballages de produits de nettoyage
Nouveauté
Tout pour le meilleur miel
12.05.2025
Le miel est un produit naturel. Il peut par conséquent se présenter sous de nombreuses formes, tant au niveau de l'arôme, que celui de la couleur ou de la consistance.
Recette(s)
Pavlova de la fête des Mères
Un dessert aussi léger qu’un nuage et rempli d’amour! Rien de mieux pour gâter sa maman et lui faire une belle surprise en son jour de fête?
Nouveauté
Feta
17.04.2025
Froide ou chaude, cuite au four, frite ou grillée, la feta se prête à toutes sortes d’expériences culi-naires.
Recette(s)
Tartare de bœuf | Gelée de citron | Pita cocktail
Tartare marié à une gelée de citron rafraîchissante, simple à préparer, une finesse pour le palais!
Nouveauté
Le jus, la base en cuisine
27.02.2025
La base d’un jus végétarien repose sur des champignons et un mélange de légumes-racines; la sauce soja et les flocons de levure assurent la saveur umami. Suivez le guide!
Nouveauté
Les algues : le superaliment de la mer!
20.02.2025
Que ce soit en tant qu’ingrédient sain dans la cuisine, comme source durable de protéines ou en tant qu’épaississant innovant, les algues séduisent par leur goût unique, leurs précieux nutriments et leur production respectueuse de l'environnement.
Accent
Les expertes du riz
17.02.2025
Les jumelles thaïlandaises Virat et Vilai Kanjan enchantent le Bürgenstock avec leur cuisine
Nouveauté
Wakamé: l'algue brune comestible
30.01.2025
Nouveauté
La pomme de terre donne jusqu'à sa dernière chemise!
30.01.2025
Les pommes de terre contiennent des vitamines et des minéraux importants, des protéines de qualité et très peu de matières grasses.
Nouveauté
Tofu: de multiples facettes
23.01.2025
Nouveauté
Beef Brisket sous vide de Bell
03.01.2025
Du concept à la recette: C'est comme ça qu'on obtient le parfait Beef Brisket sous vide de Bell
Nouveauté
Pour un festin qui tient
14.12.2024
Nouveauté
Microgreens de chez Umami
19.11.2024
Nouveauté
Purées de fruits de Ponthier
08.11.2024
Nouveauté
Toppings en bocaux
05.11.2024
Recette(s)
Nuage chocolaté
Le chocolat autrement, avec cette tentation légère qui se savoure en toutes saisons. Facile à réaliser, ce dessert fera sensation auprès des convives!
Recette(s)
Raviolis frits farcis au fromage à raclette
Raviolis à raclette croustillants: pâte délicatement farcie avec un cœur de fromage savoureux - Parfaitement frits pour un croustillant supplémentaire!
Nouveauté
Camaïeu de vert
14.10.2024
Nouveauté
L’art du braisage
12.10.2024
Braisage : L’alliance parfaite entre saisie à feu vif et cuisson lente pour des plats tendres, juteux et riches en saveurs.
Nouveauté
l’huile d’olive
04.09.2024
Des paroles aux actes
Acte n° 39
19.08.2024
Assortiment spécial pour les personnes ayant des problèmes de mastication et de déglutition
Des paroles aux actes
Acte n° 25
14.02.2024
ISO 14001: Nous nous engageons à améliorer continuellement nos performances environnementales
Nouveauté
Kévin Villaret
06.11.2023
Nouveauté
La nouvelle appli est arrivée!
30.10.2023
La nouvelle application Transgourmet/Prodega est disponible sur les différents sites d'applications.
Des paroles aux actes
Acte n° 21
21.10.2023
Avec 10 entrepôts régionaux, nous sommes toujours proches de nos clients et économisons du carburant
Des paroles aux actes
Acte n° 18
18.10.2023
Des stations de recharge électrique pour nos clients, dans toute la Suisse, sur 20 sites Prodega.
Des paroles aux actes
Acte n° 17
17.10.2023
Nous économisons 20 tonnes de plastique par an grâce à l'utilisation de plaquettes réversibles
Des paroles aux actes
Acte n° 11
11.10.2023
Nous misons sur les moteurs alternatifs et développons notre flotte de camions électriques
Des paroles aux actes
Acte n° 9
09.10.2023
Avec Natura, nous offrons un assortiment bio abordable pour le secteur gastronomique
Des paroles aux actes
Acte n° 6
06.10.2023
Nous achetons notre électricité à 100% à partir de sources d'électricité à faibles émissions.
Des paroles aux actes
Acte n° 4
04.10.2023
Nos installations frigorifiques modernes consomment moins d'électricité et permettent d'économiser 1'400 tonnes de CO2
Des paroles aux actes
Acte n° 3
03.10.2023
Nous encourageons la relève professionnelle et formons actuellement environ 140 apprentis.
Recette(s)
Smoothfood Ananas
Terrine de fruits ayant la forme du fruit par exemple pour la préparation de toast Hawaï destiné aux personnes ayant des difficultés de mastication et de déglutition
Promotion
Last Minute 12
Gültig: 13.03.2026 bis 19.03.2026
Promotion
Liste de commande poissons et fruits de mer 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
Promotion
Liste de commande poissons et fruits de mer 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
Promotion
Express 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
Promotion
Speciale Ticino 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
Promotion
Spécial Romandie 12
Gültig: 16.03.2026 bis 21.03.2026
Promotion
Nettoyage
Gültig: 09.03.2026 bis 21.03.2026
Promotion
Nettoyage
Gültig: 06.03.2026 bis 19.03.2026
Promotion
Guide Mars
Gültig: 02.03.2026 bis 31.03.2026
Promotion
Nouveautés chez Transgourmet
Gültig: 02.03.2026 bis 31.03.2026
Promotion
Nouveautés chez Prodega
Gültig: 02.03.2026 bis 31.03.2026
Promotion
Agneau de pâques
Gültig: 25.02.2026 bis 17.03.2026
Promotion
Agneau de pâques
Gültig: 25.02.2026 bis 17.03.2026
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Smart Cuisine
La solution intelligente pour plus de flexibilité, de qualité et d'efficacité dans votre cuisine.
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