Lorenzo Raimondi
Ceci croccanti
I ceci croccanti sono ideali da gustare con insalate, bowl o piatti a base di curry. Con pochi ingredienti e la tecnica giusta, i ceci cotti al forno diventano deliziosamente croccanti, pronti per essere conditi a proprio gusto.
15
min
Mezzi
Ingredienti
Perpersone
Quality Ceci cotti, 2,5 kg
Quality Olio di colza, 12 l
JuraSel Sale da cucina verde, con iodio e fluoro, 1 kg
Preparazione
1- Sciacquare bene i ceci cotti e, infine, sgocciolarli
- Lasciare riposare per un’ora su una teglia con carta da cucina, affinché l'umidità rimasta possa essere ulteriormente assorbita
- Mescolare i ceci ben sgocciolati in una ciotola con dell’olio
- Disporre su due teglie ricoperte con carta da forno
- Cuocere nel forno per 25 minuti a 240 °C finché diventano ben dorati e croccanti
- Aggiungere sale dopo la cottura
- Per il condimento è possibile utilizzare tutti i tipi di miscele di spezie
- Dopo la cottura, disporre su carta da cucina e lasciare sgocciolare il restante grasso
Transgourmet Cook
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