Lorenzo Raimondi
Relish Sweet & Spicy
Cette relish Sweet & Spicy a été spécialement conçue pour apporter une touche de saveur au katsu curry. La combinaison de tomates, de miel, de piment et de lime apporte de la fraîcheur, un piquant subtil et une douceur équilibrée au plat et complète idéalement la sauce au curry épicée ainsi que la poitrine de porc croustillante. Un petit plus qui fait sensation.
25
min
Facile
Ingredienti
Perpersone
Relish Sweet & Spicy
Natura Bio Pomodori, 6 kg
Cipolle medie, 5 kg
Aglio imballato, 1 kg
Peperoncini rossi, 250 g
Economy Miele di fiori liquido, 2.25 kg
Natura Bio Aceto di mele, 5 l
Limette, ca. 1 kg
JuraSel Sale da cucina verde, con iodio e fluoro, 1 kg
Quality Pepe nero intero, 800 g
Quality paprica dolce, 380 g
Preparazione
1 Relish Sweet & Spicy- Hacher finement les oignons, l'ail et le piment, couper les tomates en petits dés
- Chauffer l'huile, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (4-5 minutes)
- Ajouter l'ail et le piment et faire revenir brièvement
- Ajouter les tomates, le miel, le vinaigre, le lime et les épices
- Faire mijoter doucement pendant 25 à 35 minutes jusqu'à obtention d'une consistance épaisse
Profi-Tipp
- Assaisonner délicatement - l'équilibre entre le sucré / l'acide / le piquant est essentiel.
Transgourmet Cook
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