Kochen mit asiatischen Trendgetränken

Von der Getränke- auf die Dessertkarte 

Frisch, leicht, etwas herb. Attribute, die viele mit Grüntee verbinden. Dicht, intensiv, mit viel Umami. So könnte man Matcha charakterisieren. Beides sind traditionelle asiatische Getränke - und aktuelle Lifestyleprodukte. Vor allem Matcha ist in den sozialen Medien und trendigen Coffee Shops allgegenwärtig. Kein Wunder: Das kräftige Grün eröffnet sowohl geschmacklich als auch optisch neue Welten. Inzwischen nicht mehr nur als Getränk. Sondern auch als Gewürz in der Küche. 

Frische Kräuternote, natürliche Bitterkeit 

Besonders praktisch für den Einsatz in der Küche ist ein Teepulverwie das Oi Ocha Green Teepulver mit Matcha. Daraus lassen sich Teegetränke anrühren – oder man setzt es zum Würzen ein. Die frische Kräuternote und die natürliche Bitterkeit der Grüntee-MatchaKombination passen zum Beispiel perfekt zu Lachs oder Thunfisch. Oder um eine Tofu-Marinade zu verfeinern. Auch Salatdressings, Suppen oder Desserts erhalten damit eine trendige asiatische Aromatik. 

Unser Tipp: Ein Mangosorbet mit etwas Grüntee-Matcha-Pulver zum Finishen. Hiertreffen die Süsse und Fruchtigkeit der Mango auf frische Grüntee-Aromen, feine Bitternoten und elegante Herbe. Ein spannender Kontrast, der dem Dessert mehr Tiefe und einen modernen Charakter verleiht.