Wein neu gedacht

Keine Angst vor Wein
Jahrgang, Rebsorte, Terroir – wer Wein geniessen will, braucht viel Fachwissen. So das Vorurteil. Das mag für einige Weine und deren Publikum stimmen. Und schreckt jene ab, die vielleicht (noch) nicht über dieses Wissen verfügen. Dass es auch anders geht, zeigen Produkte wie der Rirò von Barbanera, einer Weinkellerei in der Toskana.

Wein mit Eis serviert
Hintergründe zum Wein? Egal! Rirò ist einfach ein leichter, frischer, fruchtiger Genuss mit Noten von Waldbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Feigen, Stachelbeeren, Orangenschale und Grapefruit. Ideale Serviertemperatur: 8 bis 10 Grad Celsius. Der erfrischend unkomplizierte Ansatz geht sogar so weit, dass Weine wie der Rirò mit Eis serviert werden können. Undenkbar? Vielmehr eine neue Art, Rotwein zu geniessen. Und für die Gastronomie eine Möglichkeit, ein zusätzliches Publikum anzusprechen.

Der Wein-Sommerdrink
Was hierzulande noch für Stirnrunzeln sorgt, trifft man in Südeuropa bei leichten, fruchtigen Rotweinen schon länger an. Auch für Weinmischgetränke ist man dort offener. Rotwein mit Früchten, Zitronenlimonade oder sogar Cola gemischt – in Spanien beispielsweise keineswegs ein Fauxpas und gerade bei jüngeren Gästen sehr beliebt. Unser Tipp: 5 cl Rirò und 5 cl Chinotto, dazu eine zerdrückte Orangenscheibe und ein Minzblatt – fertig ist der unkomplizierte Wein-Sommerdrink.