Erfrischendes Sushi Mexican-Style
Sushi muss nicht immer japanisch sein! Wir vereinen auf einer Tortilla Mango, Lachs und Spinat und runden alles mit einem Schuss Schärfe ab – fertig ist das erfrischende, mexikanisch inspirierte Sommer-Sushi.
Mittel
Zutaten
FürPersonen
Sushi Mexican-Style
Old El Paso Flour Tortillas, 8 St, 326 g
Quality ASC Rauchlachs Seite, ca. 1 kg
Mangos, 9 St
Spinat, 3 kg
Old El Paso Chunky Salsa Medium, 2 x 2,15 kg
Old el Paso Jalapenos Scheiben, 215 g
Zubereitung
1- Rauchlachs, Mango und Jalapeños nach Wunsch grob oder fein schneiden und Spinatblätter waschen
- Tortillas auf eine Sushi-Matte oder ein ähnliches Hilfsmittel zum Rollen legen, wenig Chunky-Salsa auf den Tortillas verstreichen
- Zuerst Spinatblätter anschliessend die zurechtgeschnittenen Zutaten darauf verteilen
- Straff wie ein Sushi rollen, eine Stunde kalt stellen
- Vor dem Servieren auf die gewünschte Grösse schneiden
Profi-Tipp
- Dazu passt zum Beispiel eine Guacamole als Dip
- Als Dekoration bieten sich Yuzu- oder Mango-Perlen an
Transgourmet Cook
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