Lorenzo Raimondi
Raclette Bites
Feiner Raclettekäse und etwas Eiweiss mischen, goldbraun frittieren – fertig ist das neue Raclette-Erlebnis zum Teilen.
35
min
Mittel
Zutaten
FürPersonen
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Emmi Raclette, Scheiben, 400 g
Quality Konditor Eiweiss flüssig Import, Bodenhaltung, pasteurisiert, 1 kg
Zubereitung
1- Raclettekäse klein schneiden
- Mit dem Eiweiss zu einer Masse verarbeiten (mit dem Thermomix oder ähnliches Küchengerät)
- Kleine Bällchen mit ca. 2 Zentimetern Durchmesser formen
- Bei 170 °C goldbraun frittieren
Profi-Tipp
Den Korb zu Beginn des Frittierens etwas bewegen, damit die Bällchen nicht kleben bleiben.
Transgourmet Cook
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