Gurken-Zwiebel-Relish

Zutaten Zubereitung
Was wäre ein Burger ohne Sauce? Wir haben vier Ideen, wie man mit wenigen Handgriffen seine eigenen Burgersaucen kreiert und damit sicher einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Leicht

Zutaten

FürPersonen
Gurken 350 - 500 g / St, 12 St
Zwiebeln gross, 5 kg
Premium Bio Knospe Suisse Apfelessig, 200 ml
Limetten / Limes, ca. 1 kg
Feinkristallzucker Suisse Garantie, 25 kg
Wiberg Senfkörner, 380 g
Wiberg Lorbeerblätter ganz, 60 g
Dill Bund, 80 g
Maizena Maisstärke, 2,5 kg
Gelierzucker 1:1, 10 x 1 kg
JuraSel Speisesalz grün, mit Jod und Fluor, 1 kg
Wiberg Pfeffer schwarz, ganz, 630 g
Zutatenliste senden

Zubereitung

1 Gurken-Zwiebel-Relish
  • Zwiebeln schälen und klein würfeln
  • Dill fein schneiden
  • Gurke mit Schale fein würfeln
  • Limetten entsaften
  • Alle Zutaten ausser Maizena zusammen aufkochen und abschmecken
  • Mit Maizena abbinden und kalt stellen
  • Mindestens 4 Stunden kühlen

Weitere Rezepte

Lassen Sie sich inspirieren.

Sweet & Spicy Relish

Süss-scharfes Tomatenrelish als aromatisches Finish für Katsu Curry

Knusprige Kichererbsen

Eine einfache Garnitur aus dem Ofen: goldbraun gebacken, herrlich knusprig und vielseitig

Pilz-Vol-au-vent im COOK-Style

Luftig umhüllter Pilzgenuss