Compétence étendue et vaste assortiment de poissons frais

Vous avez le choix: notre vaste gamme comprend plus de 150 poissons issus de la pêche durable, 40 produits à base de poisson fumé et plus de 60 produits à base de saumon de première qualité. 

Laissez-vous surprendre par notre diversité! Les produits d’eau douce et de la mer si précieux méritent d’être manipulés de manière responsable et avec un grand savoir-faire. Des produits de la pêche certifiés: vos clients sont sensibilisés à la préservation des ressources marines. Notre offre est certifiée MSC. En tant que conseiller compétent, nous nous engageons à répondre à toutes vos questions concernant le poisson et les fruits de mer.

 

Hanspeter Schläppi
Category Manager poissons et fruits de mer

Bonne prise!

Sucré, salé, local, exotique, à carapace tendre, frais ou surgelé: notre offre propose chaque jour poissons d’eau douce et d’eau salée, crustacés et fruits de mer. 

Répondez aux souhaits de vos clients grâce à nos offres soigneusement sélectionnées. Nous proposons un large assortiment de poissons frais de qualité à des prix attractifs ainsi que de produits surgelés durables et variés. Découvrez également notre assortiment de poissons fumés de première qualité. Profitez de plus de promotions hebdomadaires intéressantes.

Plus

Poisson frais – pêché pour vous! 

Nos principaux fournisseurs et nous-mêmes voulons vous fournir la meilleure qualité à vous et vos clients. Laissez-vous convaincre par notre offre! 

Dans le filet: poissons d’eau douce et d’eau salée 

Nous sommes approvisionnés en poisson frais six fois par semaine. 
Vous profitez donc toujours de la meilleure qualité parmi plus de 130 articles.

De plus en plus de ces produits proviennent de l’aquaculture. 
Sur demande, nous pouvons également vous commander de nombreuses autres spécialités venant du monde entier.

Crustacés/mollusques et coquillages

Nos crevettes «Black Tiger» de qualité sont élevées dans les étangs de mangroves naturellement inondés du delta du Mékong au Vietnam, plus précisément dans la région de Cà Mau: sans suppléments alimentaires, sans médicaments et sans additifs. Laissez-vous inspirer par notre sélection de coquillages variés. 

Poissons fumés

Avec plus de 20 articles à base de poisson fumé, nous en avons pour tous les goûts: pêchés de manière traditionnelle, parés ou prédécoupés. Nous proposons de nombreux articles en gros conditionnements. De plus, nous proposons d’un large choix dans le segment haut de gamme.

Convenience et spécialités

Pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons un grand choix d’articles convenience durables. 
Des spécialités comme les algues, l’encre sépia ou le caviar viennent compléter cette gamme de produits.

Des poissons bien de chez nous

Pour trouver du poisson, on ne doit pas forcément aller loin. Notre gamme comprend des produits de fournisseurs locaux, comme le poisson de la «Tropenhaus» de Frutigen.

La «Tropenhaus» de Frutigen est une pionnière dans le domaine de la pisciculture en aquaculture terrestre. Au centre de l’exploitation se trouve une installation efficace et professionnelle pour l’élevage de poissons d’eau douce: l’environnement idéal pour l’esturgeon sibérien. Les poissons locaux comme la perche et le sandre y sont également chez eux.

Plus sur la régionalité

Portions de saumon surgelées et de qualité supérieure des îles Féroé

Les îles Féroé sont l’endroit idéal pour élever un saumon de qualité supérieure. Il est nourri naturellement sans OGM et sans antibiotiques, et est riche en acides gras oméga-3 bons pour la santé.

Outre leur éloignement, les îles Féroé sont synonymes d’eau cristalline, de températures de mer uniformes et de courants forts. Les saumons sauvages de toute l’Europe du Nord nagent jusqu’aux îles Féroé. Les conditions y sont idéales pour un mélange parfait. Les juvéniles sont tous élevés sur place et ne sont pas achetés, ce qui garantit une traçabilité parfaite. 

Portions de saumon surgelées et de qualité supérieure des îles Féroé

Les îles Féroé sont l’endroit idéal pour élever un saumon de qualité supérieure. Il est nourri naturellement sans OGM et sans antibiotiques, et est riche en acides gras oméga-3 bons pour la santé.

Outre leur éloignement, les îles Féroé sont synonymes d’eau cristalline, de températures de mer uniformes et de courants forts. Les saumons sauvages de toute l’Europe du Nord nagent jusqu’aux îles Féroé. Les conditions y sont idéales pour un mélange parfait. Les juvéniles sont tous élevés sur place et ne sont pas achetés, ce qui garantit une traçabilité parfaite. 

La pêche raisonnée – plus de 150 produits de la mer favorisant le développement durable

Transgourmet Suisse SA est consciente de sa responsabilité envers ses clients et l’environnement. Elle s’est engagée dans une politique d’achat de poisson favorisant le développement durable.

Transgourmet Suisse SA promeut activement dans sa chaîne de distribution des produits répondant aux exigences des organisations ou labels suivants: MSC, ACS, GGAP, FOS, BIO, Dolphin Safe.

Nous refusons de vendre les articles suivants: crustacés vivants, espèces de poissons inscrites sur la liste rouge de l’UICN, produits issus de la pêche illégale et produits ne répondant pas aux exigences des traités internationaux sur la protection des espèces (CITES).
 

Plus sur la durabilité

Les connaissances pointues du sommelier de poisson

Premier sommelier de poisson en Suisse, Hanspeter Schläppi coordonne l’ensemble des achats de poissons et fruits de mer pour Transgourmet Suisse SA. 

Les connaissances étendues que Hanspeter Schläppi a acquises lors de sa formation de sommelier de poisson diplômé de la CCI de Bremerhaven lui apportent de nombreux avantages – tant pour les achats que pour le conseil et la formation des chefs de rayon dans les magasins Prodega et les conseillers de vente de Transgourmet. Nous vous apporterons volontiers nos conseils compétents.