Des idées inspirantes de cuisine et de recettes par des pros au service des pros

Vol-au-vent aux champignons façon COOK

Le plaisir des champignons légers

Filet de saumon mariné et fumé au chou rouge | Mayonnaise au wasabi | Crème de pruneaux séchés

Une fête pour tous les sens

Barre de cheesecake (Philadelphia | Toblerone | Oreo)

Rencontre entre plaisir crémeux, chocolat et biscuit: le parfait couronnement d’un repas de fête

Alpine Fizz

Un soupçon de fraîcheur de prairie de montagne associé aux senteurs de foin, d'herbes aromatiques et d'agrumes avec une finale pétillante.

Pastrami de chamois

Une façon revisitée d'apprêter le gibier

Spätzli à la choucroute et au fromage accompagnés d’une fondue d’oignons (Jonas Schöni)

Les recettes préférées de Jonas

Crimson Bloom

Une parade harmonieuse de fruits, d'amertume et de fraîcheur - sur demande également sans alcool

Herbal Eclipse

Un mélange audacieux d'anis, d'herbes aromatiques et de citron - étonnamment frais, agréablement amer, avec de la profondeur.

Fraîcheur estivale: poulpe, avocat et chorizo

Poulpe grillé – frais, épicé, surprenant.

Un sushi à la mexicaine rafraîchissant

L'association parfaite entre arômes mexicains et tradition japonaise

Curaçao Cooler

Un twist rafraîchissant de rhum, de lime et de Blue Curaçao - parfait pour les journées chaudes et les nuits fraîches.

Sorbet aux baies des bois

Rafraîchissant et inspiré par la nature sauvage

Chutney à la courge

Cuisson sous vide pour un maximum de goût

Pâté de gibier

Une recette revisitée

Coupe Nesselrode sous une autre forme

Un classique dans un nouvel apparat

Sauce gibier au café et au gin

Nouveaux univers aromatiques pour le gibier

Drink Royal Passion

Avec du gin à la fraise, des fruits de la passion et un soupçon de noix de coco, cette boisson allie fraîcheur fruitée et luxe pétillant.

Sandwich cubain

Savoureux, croustillant, pratique

Apple Breeze

Cidre et infusion cold brew: Apple Breeze

Ketchup aux mûres

Fruité, épicé et délicatement acidulé, ce ketchup aux mûres n’a pas son pareil pour sublimer tous les plats!

Pavlova de la fête des Mères

Un dessert aussi léger qu’un nuage et rempli d’amour! Rien de mieux pour gâter sa maman et lui faire une belle surprise en son jour de fête?

Cigares à la feta, à l'ail noir et au concombre

Parfait comme snack délicat à la feta ou comme hors-d'œuvre élégant.

Smoothie aux baies rouges

Des vitamines et de la vitalité dans un verre

Smoothie jaune tropical

Des vitamines et de la vitalité dans un verre

Power-smoothie vert

Des vitamines et de la vitalité dans un verre

Les gaufres belges

Recettes de base et conseils savoureux

Les gaufres belges

Recettes de base et conseils savoureux

Granola au miel

Pour un croustillant savoureux

Omelette soufflée aux herbes et au fromage de chèvre

Une touche de soulfood

Recette de base pour la pâte feuilletée

Tourer, tourer et encore une fois tourer

Œuf à la coque avec espuma au vin mousseux, mouillettes de pain et lard

La touche glamour sur l'œuf

Harmonie d'asperges et de tartare de Swiss Prime Angus accompagnée de pommes de terre bleues et d'ail d'ours

Savourez l'accord parfait

Tartare de bœuf | Gelée de citron | Pita cocktail

Tartare marié à une gelée de citron rafraîchissante, simple à préparer, une finesse pour le palais!

Porto tonic

Portonic: absolument rafraîchissant, un parfait plaisir!

Polenta Bao Bun | Brasato | Kimchi | Merlot Mayo

Fusion Take Away, das Beste aus zwei Welten. Ticino meets Asia

Salade de wakamé et de laitue romaine aux asperges croustillantes

Un éventail de saveurs variées et croquantes

Pain d'épeautre à l'avocat et œuf poché d'élevage en plein air

Pain aux fruits

Beef Brisket Swiss Style

Longue préparation pour plus de plaisir de dégustation

Écorces d'agrumes en poudre

Tapis de pomme de terre | Crunch de pomme de terre | Espuma de pomme de terre | Salade de cresson

Trilogie de pomme de terre

Millefeuille de pomme de terre | Espuma de crème fraîche | Échalotes caramélisées | Petit tender de bœuf

Autrement croustillant

Tartelette à la courge, au homard et au Jamón Iberico

Petite, exquise et noble

Tartelette au chocolat, aux betteraves et à la poudre d'olives

Totalement aux antipodes

Glace au chocolat

Absolut Passion

Red Fruit Cocktail

Filet de bœuf Angus Premium | Purée de céleri à la moelle | Chou-fleur à l'huile de persil

Un plat «surprise» pour les fêtes!

Nuage chocolaté

Le chocolat autrement, avec cette tentation légère qui se savoure en toutes saisons. Facile à réaliser, ce dessert fera sensation auprès des convives!