En tant que cuisinier professionnel, vous voulez des solutions.
Smart Cuisine vous fournit la réponse!

Nous savons où le bât blesse

Le quotidien devient de plus en plus dur: maintenir la qualité à un niveau élevé tout en étant rentable, faire face à une pénurie de personnel qualifié de plus en plus marquée, mais aussi pouvoir continuer de planifier alors que les hôtes font de plus en plus preuve de spontanéité. Chaque jour, vous faites face à ces questions. Un concept est né de la collaboration entre Transgourmet et Hilcona, qui vous apporte du soutien aujourd’hui et pour les défis à venir.

 

L’idée de solution

Nous vous fournissons les composants dont vous avez besoin pour la planification de vos menus, des composants adaptés à la fois aux banquets, aux plats à la carte ou aux buffets. Vous restez flexible: peu importe que vous souhaitiez les composants individuels ou l’offre complète. Avec un surcroît de travail minimal, il est ainsi possible d’obtenir une diversité de l’offre maximale, et cela avec une maîtrise absolue des coûts.

De bonnes raisons d’adopter Smart Cuisine

Une synthèse de tous les avantages du concept

  • Une flexibilité maximale, même en cas d’arrivée imprévue de clients

  • Facile d’utilisation: une garantie de réussite, également avec du personnel non formé

  • Des hôtes satisfaits grâce à une qualité constante

  • Du chiffre d’affaires supplémentaire avec un nombre de collaborateurs constant et avec l’infrastructure existante

  • Une transparence des coûts, grâce à un calcul simple de l’utilisation de la marchandise et des effectifs

Nos composants

Un répertoire culinaire de plus de 220 composants couvre tous les besoins en produits importants et garantit une diversité maximale des menus. Tous les composants sont prêts à l’emploi et peuvent être régénérés: qu’ils soient frais, surgelés, assaisonnés ou pré-rôtis.

L’assortiment Smart Cuisine

  • Salades

  • Soupes et sauces

  • Hors-d’œuvre

  • Plats principaux: viande, poisson, végétariens

  • Garnitures

  • Desserts

 

Les prestations de services

Nous vous soutenons au-delà de l’approvisionnement en produits:

  • Des instructions de préparation, afin que tout se passe bien

  • Des conseils de préparation et de décoration; pour une présentation parfaite

  • Une optimisation des surplus; pour éviter tout gaspillage

  • Un contrôle de la qualité dès le lancement; pour un succès durable

  • Des conseils gratuits de l’équipe d’experts

  • Un configurateur de menus; pour que ce soit encore plus simple