Compétence étendue et vaste assortiment de poissons frais

Vous avez le choix: notre vaste gamme comprend plus de 150 poissons issus de la pêche durable, 40 produits à base de poisson fumé et plus de 60 produits à base de saumon de première qualité. 

Laissez-vous surprendre par notre diversité! Les produits d’eau douce et de la mer si précieux méritent d’être manipulés de manière responsable et avec un grand savoir-faire. Des produits de la pêche certifiés: vos clients sont sensibilisés à la préservation des ressources marines. Notre offre est certifiée MSC. En tant que conseiller compétent, nous nous engageons à répondre à toutes vos questions concernant le poisson et les fruits de mer.

 

Hanspeter Schläppi
Category Manager poissons et fruits de mer

Bonne prise!

Sucré, salé, local, exotique, à carapace tendre, frais ou surgelé: notre offre propose chaque jour poissons d’eau douce et d’eau salée, crustacés et fruits de mer. 

Répondez aux souhaits de vos clients grâce à nos offres soigneusement sélectionnées. Nous proposons un large assortiment de poissons frais de qualité à des prix attractifs ainsi que de produits surgelés durables et variés. Découvrez également notre assortiment de poissons fumés de première qualité. Profitez de plus de promotions hebdomadaires intéressantes.

Des actions et plus​ encore

Portions de saumon surgelées et de qualité supérieure des îles Féroé

Les îles Féroé sont l’endroit idéal pour élever un saumon de qualité supérieure. Il est nourri naturellement sans OGM et sans antibiotiques, et est riche en acides gras oméga-3 bons pour la santé.

Outre leur éloignement, les îles Féroé sont synonymes d’eau cristalline, de températures de mer uniformes et de courants forts. Les saumons sauvages de toute l’Europe du Nord nagent jusqu’aux îles Féroé. Les conditions y sont idéales pour un mélange parfait. Les juvéniles sont tous élevés sur place et ne sont pas achetés, ce qui garantit une traçabilité parfaite. 

Nouveautés sur le thème poissons et fruits de mer


Poisson frais – pêché pour vous! 

Nos principaux fournisseurs et nous-mêmes voulons vous fournir la meilleure qualité à vous et vos clients. Laissez-vous convaincre par notre offre! 

Des poissons d'eau douce et d'eau de mer 

Notre assortiment de poissons d'eau douce ou d'eau de mer comprend plus de 130 articles dont la majorité provient de pêche durable. En outre, ils sont pour la plupart dépourvus d'arêtes. Nous recevons une livraison de poisson frais six fois par semaine. Ainsi, nous vous proposons, en plus d'une fraîcheur et d'une qualité maximales, ce que vos hôtes méritent de meilleur. Vous trouverez chez nous également un large choix de poissons suisses qui fait la part belle à l'élevage ou à la pêche en milieu sauvage locaux. Ceci n'empêche pas que nous commandions volontiers pour vous des spécialités du monde entier, sur demande.

Coquillages, mollusques et crustacés

 Ces délices de la mer sont considérés comme les mets les plus raffinés. Nous proposons dans notre assortiment un choix très diversifié de coquillages, de mollusques et de crustacés du monde entier.

Crevettes Black Tiger

Les crevettes comptent parmi les gourmandises les plus recherchées, et parmi elles, les Black Tiger remportent le plus vif succès. Notre marque propre Quality comprend aussi des crevettes Black Tiger du Viêt-nam issues d'un élevage durable et de qualité ASC, exemptes de numéro E et d'acide citrique. Les crevettes nous arrivent de la région du Cà Mau, dans le delta du Mékong, une région faisant l'objet d'un programme de protection de l'État. Les familles de paysans les élèvent de façon durable dans la mangrove sans aucune alimentation supplémentaire, c'est-à-dire qu'elles se nourrissent exclusivement des marées et de la chute des feuilles. Les crevettes sont surtout pêchées à la pleine et la nouvelle lune. Cela garantit aux petits exploitants locaux une récolte constante et donc un revenu régulier.

Saumon fumé

Avec plus de 30 articles de saumon fumé, nous proposons le plus grand assortiment, pour tous les goûts et dans toutes les gammes de prix: du saumon Economy pour les buffets au saumon fumé Quality pour le secteur du «à la carte», en passant par le segment Premium ainsi que les marques propres durables Natura et Origine.

Portions de saumon surgelées et de qualité supérieure des îles Féroé

Les îles Féroé sont l’endroit idéal pour élever un saumon de qualité supérieure. Il est nourri naturellement sans OGM et sans antibiotiques, et est riche en acides gras oméga-3 bons pour la santé.

Outre leur éloignement, les îles Féroé sont synonymes d’eau cristalline, de températures de mer uniformes et de courants forts. Les saumons sauvages de toute l’Europe du Nord nagent jusqu’aux îles Féroé. Les conditions y sont idéales pour un mélange parfait. Les juvéniles sont tous élevés sur place et ne sont pas achetés, ce qui garantit une traçabilité parfaite. 

Convenience & Spécialités

Gagnez du temps avec nos produits convenience. Produits à la main en Suisse (à la carte) ou alors de la marchandise d'importation à prix avantageux (s'il faut aller vite). Nous avons le plus large assortiment de croustillants de poisson. Il y en a assurément pour tous les goûts.

La pêche raisonnée – plus de 150 produits de la mer favorisant le développement durable

Transgourmet Suisse SA est consciente de sa responsabilité envers ses clients et l’environnement. Elle s’est engagée dans une politique d’achat de poisson favorisant le développement durable.

Transgourmet Suisse SA promeut activement dans sa chaîne de distribution des produits répondant aux exigences des organisations ou labels suivants: MSC, ASC, GGAP, FOS, BIO, Dolphin Safe.

Nous refusons de vendre les articles suivants: crustacés vivants, espèces de poissons inscrites sur la liste rouge de l’UICN, produits issus de la pêche illégale et produits ne répondant pas aux exigences des traités internationaux sur la protection des espèces (CITES).
 

Plus sur la durabilité

Les connaissances pointues du sommelier de poisson

Premier sommelier de poisson en Suisse, Hanspeter Schläppi coordonne l’ensemble des achats de poissons et fruits de mer pour Transgourmet Suisse SA. 

Les connaissances étendues que Hanspeter Schläppi a acquises lors de sa formation de sommelier de poisson diplômé de la CCI de Bremerhaven lui apportent de nombreux avantages – tant pour les achats que pour le conseil et la formation des chefs de rayon dans les magasins Prodega et les conseillers de vente de Transgourmet. Nous vous apporterons volontiers nos conseils compétents.