Lorenzo Raimondi
Pomme braisées aux pistaches
30
min
Facile
Ingrédients
Pourpersonnes
Pommes Gala classe I, env. 2,5 kg
Citrons non traités, 500 g
olo marzipan Pâte d'amandes, 500 g
Quality Pistaches pelées, 1 kg
Quality Crème entière 35%, UHT, 12 x 1 l
Quality Huile de tournesol, 1 l
Ramseier Premium Jus de pommes, 1 l
Préparation
1
Laver les pommes, découper et détacher le couvercle. Retirer le trognon à l'aide d'un vide-pomme, arroser la partie coupée de jus de citron.
2
Fragmenter la pâte d'amandes, la pétrir avec les pistaches et la crème. Farcir dans les pommes avec la masse, placer les couvercles de pomme par-dessus et badigeonner d'huile. Arroser les pommes de jus de pomme et les faire cuire 20 minutes au four à 200 °C.
3
Conseil de présentation: accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille (Quality, art. n° 007550) et un peu de crème fouettée.
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