Lorenzo Raimondi
Tarte à la rhubarbe garnie de crumble
65
min
Ingrédients
Pourpersonnes
Tarte à la rhubarbe
Ditzler rhubarbes coupées, Suisse, SG, 2 x 2,5 kg
Natura Bio Farine fleur, 10 x 1 kg
Natura Bio Sucre cristallisé, 1 kg
Dr.Oetker Levure, 3 sachets
Dr.Oetker Sucre vanillé Bourbon, 3 sachets
Economy Beurre, importation, 10 x 1 kg
Quality Oeuf entier liquide importé, d'élevage au sol, pasteurisé, 1 kg
Crumble
Natura Bio Farine fleur, 10 x 1 kg
Economy Beurre, importation, 10 x 1 kg
Natura Bio Sucre cristallisé, 1 kg
Préparation
1
Mélanger les morceaux de rhubarbe avec 20 g de sucre et 10 g de farine.
2
Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter peu à peu l'œuf entier et, pour finir, la farine et la levure.
3
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y verser la préparation. Répartir la rhubarbe et ajouter le crumble par-dessus.
4
Cuire au four à 180 °C pendant 45 minutes.
5
Crumble
Laisser le beurre se tempérer, puis le pétrir grossièrement avec la farine. Réserver ensuite au frais.
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