Markus Gübeli
High Protein Beef-Balls
Recette pour un en-cas naturel High Protein. Les délicieuses petites boules atteignent la fière teneur en protéines de 54% de leur valeur nutritive. Et ce, par nature, sans aucune adjonction de protéine en poudre. Fabriquées à partir de viande de bœuf et de crème de la meilleure qualité, elles constituent le complément nutritionnel idéal. Pour l'apéritif ou comme garniture de salade.
Conseil pratique:
Servez les Beef-Balls sur une sauce sweet chili ou d’autres sauces dip. Le mélange à la viande peut également être complété à souhait d'autres ingrédients.
60
min
Moyens
Ingrédients
Pourpersonnes
Viande de boeuf hachée, 3 mm, env. 1 kg
Quality Crème entière 35%, UHT, 12 x 1 l
Quality Blanc d'oeuf de confiseur liquide importé, d'élevage au sol, pasteurisé, 1 kg
Citrons, 6 kg
Hero Vitalplus Protein 92, 400 g
Bell Mélange de condiments pour volaille/viande, 5 kg
Economy Farine fleur, 10 x 1 kg
Quality Oeuf entier liquide importé, d'élevage au sol, pasteurisé, 1 kg
Saitaku Panko Breadcrumbs 7 mm, 1 kg
Autres possibilités
Thai Kitchen Sauce Sweet Chili, 435 ml
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients et les verser dans un récipient Pacojet. Congeler si possible pendant 24 heures. Passer 2 x au Pacojet équipé de lame pour surgelés. Autrement, il suffit de mélanger les ingrédients et de garder un mélange grossier.
2
Former des boules, les paner dans la farine, l'œuf entier et la farine panko. Les frire à 170 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Transgourmet Care
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