Le leader mondial de la pinsa.

La popularité de la pinsa romana
De l'Italie à l'Espagne, en passant par la Suisse, la France et aujourd'hui plus de 70 pays du monde entier, la demande de Pinsa Romana a fortement augmenté ces dernières années jusqu'à devenir un succès mondial. Son nom vient du mot latin «pinsere», qui signifie «écraser» ou «étirer». C'est proprement ce travail manuel minutieux qui donne à la pinsa sa forme allongée caractéristique et qui lui confère son aspect rustique et artisanal inimitable. La pinsa est cuite traditionnellement «bianco», c'est-à-dire sans sauce tomate ou autre, avant d'être garnie d'ingrédients sélectionnés et arrosée d'un filet d'huile d'olive vierge.

DI MARCO – précurseur de la Pinsa Romana
Par amour de la perfection: dans les années 1980, Corrado Di Marco, inspiré par sa famille, a expérimenté pendant des années de nouvelles farines et techniques afin de développer une version plus légère et plus digeste de la pizza. Grâce à plus de 2'000 tests de fermentation pour optimiser la recette, il a créé en 2001 la Pinsa Romana ORIGINALE: un fond de pâte moderne, ovale et aéré, qui se présente avec une couche extérieure croustillante et une texture moel¬leuse et aérée à l'intérieur. La recette de ce mélange unique de farines de blé, de riz et de soja, combiné à une pâte mère spéciale, demeure un secret bien gardé! Ce n'est donc pas pour rien que les produits de DI MARCO remportent chaque dégustation à l'aveugle ainsi qu'une foule de prix dans de nombreux pays.

Un plaisir qui convainc plus sainement!
La Pinsa Romana de DI MARCO pose de nouveaux jalons dans la cuisine moderne: fabriquée à partir d'ingré¬dients purement végétaux, certifiée végétalienne, halal et casher, elle constitue une alternative saine aux produits traditionnels. Exempte d'OGM, d'additifs et de conservateurs, DI MARCO garantit la meilleure qualité grâce à l'utilisation exclusive de matières premières certifiées. Grâce à sa base de levain, la pinsa offre non seulement une valeur nutritive plus élevée, mais elle est aussi particulièrement digeste grâce à sa fermentation de 72 heures et à sa forte hydratation. Pour les person¬nes intolérantes au gluten, il existe même une variante sans gluten et pour les fans de céréales complètes, une variante multi-céréales - autrement dit le plaisir parfait pour tout un chacun! Tous ces indicateurs sont la raison pour laquelle de nombreux cuisiniers diététiques utilisent les bases de pinsa de DI MARCO.