Lorenzo Raimondi
Raclette Bites
Mélangez du fromage à raclette et un peu de blanc d'œuf, faites frire jusqu'à ce que le tout soit doré: voilà une nouvelle façon de déguster la raclette et de la partager.
35
min
Ingrédients
Pourpersonnes
Raclette Bites
Emmi Raclette, tranches, 400 g
Quality Blanc d'oeuf de confiseur liquide importé, d'élevage au sol, pasteurisé, 1 kg
Préparation
1- Découper le fromage à raclette en petits morceaux
- Mélanger avec les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène (à l'aide d'un Thermomix ou d'un appareil de cuisine similaire)
- Former de petites boules d'environ 2 centimètres de diamètre
- Faire frire à 170 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Au début de la friture, remuer légèrement le panier pour éviter que les boulettes ne s'agglutinent.
Transgourmet Cook
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