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Inspirierende Kochideen & Rezepte von Profi zu Profis

Vielfältige Rezeptideen und Komponente von Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen, vegetarisch, vegan über Sous vide und Espuma bis einfach und schwierig für die Profi Küche. Werden Sie von den vielfältigen Kochtechniken inspiriert und kreieren Sie kulinarische Highlights für Ihre Gäste. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer Vielzahl an kulinarischen Höhepunkten und schaffen Sie unvergessliche Genusserlebnisse in Ihrem Restaurant oder Ihrer Küche.

Art

Schokoladen Glace

Absolut Passion

Red Fruit Cocktail

Premium Angus Rindsfilet | Knochenmark-Sellerie-Püree | Blumenkohl mit Petersilien-Öl

Festtagsgericht mit Überraschung

Luftschokolade

Schokolade mal anders: Eine luftige Verführung für alle Jahreszeiten, die einfach herzustellen und dazu noch ein Hingucker ist.

Rotkraut-Espuma

Traditionell und doch anders

Apfel & Olivenöl Sorbet

Frittierte Ravioli mit Raclettekäse Füllung

Knusprige Raclette-Ravioli: Zart gefüllter Teig mit herzhaftem Käsekern – Perfekt frittiert für den extra Crunch!

Steinpilz-Churros

Sweet Berry

Red Fruit Cocktail

Speck-Peperoni-Dressing

Speck-Peperoni-Dressing

Zwiebel-Pickles

Rot, süss-scharf und würzig

Radiesli-Pickles

Klein, rund und scharf

Blumenkohl-Kurkuma-Pickles

Gelbe Röschen mit schöner Schärfe

Sunny Mango

Sunny Side Cocktail

Black Berry Kiss

Black Berry Cocktail

Royal Raspberry

Red Fruit Cocktail

Tonic Water Granité

Bar meets Kitchen

Gepickelte Pilze

Vom Wald auf den Salat

Maiskolben-Curry-Pickles

Aufmerksamkeit garantiert

Tomaten-Vinaigrette

Die rote Salatsauce

Honig-Senf-Vinaigrette

Die süss-würzige Salatsauce

Gurken-Kardamom-Pickles

Die etwas anderen Essiggurken

Fenchel-Pickles

Spannender Frische-Säure-Mix

Randen-Buttermilch-Dressing

Die violette Salatsauce

Pizzateig hoch 3

Kaki Sorbet

Wildschwein Sugo

Die wilde Bolognese

Hummer mit Kopfsalat-Rolls

Der etwas andere Hummersalat

Bananen-Sponge-Cake mit Cashew-Glace und Kakao-Gel

Der luftig-fruchtige Cake mit Röst-Aromen

Sauce Andalouse

Die rote Mayonnaise

Sauce verte

Die Kräuter-Mayonnaise

Tartarsauce

Die Mayonnaise mit dem Plus

Klassische Aioli

Die traditionelle Knoblauchsauce

Mayonnaise

Der Klassiker

Melon Smash

Typisch Melone

Tomaten Tonic

Die alkoholfreie Erfrischung

Kühle Schärfe

Tomate meets Ingwer

Smoked Tomato

Grilltomate im Glas

Ananas-Kaffee Marinade

Die exotische Marinade

Crevetten Saganaki

Griechisches Summer-Feeling

Oriental-Joghurt Marinade

Die orientalische Marinade

Teriyaki Marinade

Japan meets Sommerwiese

Tequila-Tonka Marinade

Die Marinade mit Schuss

Buttersauce Paloise

Hollandaise mit Minze

Buttersauce Choron

Hollandaise mit Tomate

Pastei de Natas

Aussen Kuchen, innen Pudding

Arancini con carne di manzo brasata

Schmorbraten-Arancini

Veganer Hefeteig

Veganer Hefeteig einfach gemacht