Idee e ricette ispirate da professionisti per professionisti

Un'ampia gamma di idee ricette e componenti a base di carne, pesce, verdure, salse, piatti vegetariani, vegani, sottovuoto ed espuma, fino a ricette per la cucina professionale, da semplici a difficili. Lasciatevi ispirare dalle diverse tecniche di cucina e create delle prelibatezze culinarie per i vostri ospiti. Entusiasmate i vostri ospiti con una varietà di specialità culinarie, dando vita a esperienze indimenticabili nel vostro ristorante o nella vostra cucina.

Tipo

Ravioli croccanti | Red Shrimps | Spuma di vino bianco | Porro | cavolo

La zuppa: una portata intermedia per le festività

Petto di anatra | Pak Choi | Nocciole del Piemonte | Cavolo rosso | Zucca

È il momento delle delizi e culinari e fatte in casa

Gelato di fave di Tonka alla panna acidula | Mele | Noci di acagiù | Olio di menta

Per concludere la serata in bellezza

Tartare di manzo svizzero | Caviale Oona | Cavolfiore

Agnello | Piselli | Frutto della passione | Menta

Salmone Swiss | Zafferano | Porro | Yuzu

Ortaggi da tubero | Barbabietola | Patate dolci | Cavolo rapa

Ortaggi da tubero in un'altra veste

High Protein Mousse di carne secca dei Grigioni

Crema fatta in casa da spalmare sul pane

Strudel di cardarelli

Con patate e noci su cavolo rosso speziato

Discoletti

con crema di Haltbarmacherei Bio Sciroppo di lamponi / fiori di sambuco / zenzero-limetta

Sbriciolata alle mele biologiche

Burger Handmade Beefer

Burger Italian Stallion

Burger Timberjack

Doppio Beefburger speciale di bovino da pascolo svizzero

Uova Onsen d’allevamento

Filetto di bovino da pascolo svizzero ai funghi con salsa al Madeira

Polpette di gamberoni biologici Black Tiger della Mangrovia

Miscela di spezie per Raclette vallesana biologica

Collo di maiale della Gruyère

Piatto bernese

Pomodori Datterino biologici | Cardarelli biologici | Sitka Coho Filetto di salmone selvatico

Costolette di maiale della regione

Moser Bio Brie

Cosce di pollo d'allevamento all'aperto prince de Bourgogne

Collo di maiale della regione cotto al forno

Cordon Bleu

Pasta Marella Biologica Orecchiette

Smoothfood Ananas

Terrina di frutta dalla forma autentica, per esempio, per la preparazione della ricetta Toast-Hawaii per persone con problemi di masticazione e deglutizione

2020_0659_tg Cook_Langustenschwanz-Zigarre_1080x1080px_10333

Coda di aragosta | Burratina | Focaccia

2020_0659_tg Cook_Carpaccio vom Swiss Prime Angus_1080x1080px_10316

Carpaccio vom Swiss Prime Angus Beef

Vitello New Style | maionese al limone

Tipo

Ravioli croccanti | Red Shrimps | Spuma di vino bianco | Porro | cavolo

La zuppa: una portata intermedia per le festività

Petto di anatra | Pak Choi | Nocciole del Piemonte | Cavolo rosso | Zucca

È il momento delle delizi e culinari e fatte in casa

Gelato di fave di Tonka alla panna acidula | Mele | Noci di acagiù | Olio di menta

Per concludere la serata in bellezza

Tartare di manzo svizzero | Caviale Oona | Cavolfiore

Agnello | Piselli | Frutto della passione | Menta

Salmone Swiss | Zafferano | Porro | Yuzu

Ortaggi da tubero | Barbabietola | Patate dolci | Cavolo rapa

Ortaggi da tubero in un'altra veste

High Protein Mousse di carne secca dei Grigioni

Crema fatta in casa da spalmare sul pane

Strudel di cardarelli

Con patate e noci su cavolo rosso speziato

Discoletti

con crema di Haltbarmacherei Bio Sciroppo di lamponi / fiori di sambuco / zenzero-limetta

Sbriciolata alle mele biologiche

Burger Handmade Beefer

Burger Italian Stallion

Burger Timberjack

Doppio Beefburger speciale di bovino da pascolo svizzero

Uova Onsen d’allevamento

Filetto di bovino da pascolo svizzero ai funghi con salsa al Madeira

Polpette di gamberoni biologici Black Tiger della Mangrovia

Miscela di spezie per Raclette vallesana biologica

Collo di maiale della Gruyère

Piatto bernese

Pomodori Datterino biologici | Cardarelli biologici | Sitka Coho Filetto di salmone selvatico

Costolette di maiale della regione

Moser Bio Brie

Cosce di pollo d'allevamento all'aperto prince de Bourgogne

Collo di maiale della regione cotto al forno

Cordon Bleu

Pasta Marella Biologica Orecchiette

Smoothfood Ananas

Terrina di frutta dalla forma autentica, per esempio, per la preparazione della ricetta Toast-Hawaii per persone con problemi di masticazione e deglutizione

2020_0659_tg Cook_Langustenschwanz-Zigarre_1080x1080px_10333

Coda di aragosta | Burratina | Focaccia

2020_0659_tg Cook_Carpaccio vom Swiss Prime Angus_1080x1080px_10316

Carpaccio vom Swiss Prime Angus Beef

Vitello New Style | maionese al limone