Inspirierende Kochideen & Rezepte von Profi zu Profis

Knusprige Kalbsmilken | Kartoffel-Espuma | Brandy-Jus

Eine knusprig-zarte Überraschung

Sweet & Spicy Relish

Süss-scharfes Tomatenrelish als aromatisches Finish für Katsu Curry

Knusprige Kichererbsen

Eine einfache Garnitur aus dem Ofen: goldbraun gebacken, herrlich knusprig und vielseitig

Pilz-Vol-au-vent im COOK-Style

Luftig umhüllter Pilzgenuss

Lachsfilet im Rotkraut gebeizt und geräuchert | Wasabi-Mayo | Dörrpflaumen-Creme

Ein Fest für alle Sinne

Cheesecake Riegel (Philadelphia | Toblerone | Oreo)

Cremiger Genuss trifft auf Schokolade und Keks – der perfekte Cheesecake-Snack nach dem Festessen

Alpine Fizz

Ein frischer Hauch von Bergwiese – mit Heu, Kräutern, Zitrus und einem spritzigen Finish.

Gams-Pastrami

Wild mal anders

Sauerkraut Chässpätzli mit Schmelzzwiebeln by Jonas Schöni

Jonas' Genussrezept

Crimson Bloom

Ein harmonisches Spiel aus Frucht, Bitterkeit und Frische – auf Wunsch auch ganz ohne Alkohol

Herbal Eclipse

Ein mutiger Mix aus Anis, Kräutern und Zitrone – überraschend frisch, angenehm bitter, mit Tiefgang

Sommergefühle: Pulpo, Avocado und Chorizo

Pulpo vom Grill – frisch, würzig, überraschend

Erfrischendes Sushi Mexican-Style

Mexikanische Aromen und japanische Tradition perfekt kombiniert

Curaçao Cooler

Ein erfrischender Twist aus Rum, Limette und Blue Curaçao – perfekt für heisse Tage und kühle Nächte.

Waldbeeren-Sorbet

Erfrischend und inspiriert von der wilden Natur

Kürbis-Chutney

Sous-vide gegart für maximalen Geschmack

Wild-Pastete

Aus Alt mach Neu

Coupe Nesselrode einmal anders

Ein Klassiker im neuen Kleid

Kaffee-Gin-Wildsauce

Neue Aromawelten zu Wild

Cuban Sandwich

Würzig, knusprig, praktisch

Drink Royal Passion

Mit Erdbeer-Gin, Passionsfrucht und einem Hauch von Kokos vereint dieser spritzige Drink fruchtige Frische mit prickelndem Luxus.

Apple Breeze

Cider trifft Cold Brew-Tee: Apple Breeze

Brombeeren Ketchup

Fruchtig, würzig, mit einer feinen Säure – dieser Brombeer-Ketchup bringt jede Speise auf das nächste Level!

Muttertag-Pavlova

Ein Dessert, so leicht wie eine Wolke und voller Liebe – perfekt, um Mama an ihrem Ehrentag zu verwöhnen! Wer würde sich nicht über so eine süsse Überraschung freuen?

Feta Zigarren mit schwarzem Knoblauch und Gurke

Perfekt als raffinierter Feta - Snack oder als elegante Vorspeise.

Grüner Power-Smoothie

Vitamine und Vitalität im Glas

Roter Beeren-Smoothie

Vitamine und Vitalität im Glas

Gelber Tropen-Smoothie

Vitamine und Vitalität im Glas

Belgische Waffeln

Grundrezepte und genussvolle Tipps

Honig-Granola

Für genussvolles Knuspern

Belgische Waffeln

Grundrezepte und genussvolle Tipps

Omelette-Soufflé mit Kräutern und Ziegenkäse

Ein Hauch von Soulfood

Grundrezept für Blätterteig

Falten, falten, falten

5-Minuten-Ei mit Schaumwein-Espuma, Brotstäbchen und Speck

Das Glamour-Tüpfchen auf dem Ei

Spargel mit Swiss Prime Angus Tatar, Blaue Kartoffeln und Bärlauch

Erleben Sie den perfekten Genuss

Rindstatar | Zitronengel | Cocktail Pita

Tatar trifft auf erfrischendes Zitronengel – einfach gemacht, raffiniert im Geschmack!

Port Tonic

Port Tonic: Einfache Frische für Ihren perfekten Genuss!

Polenta Bao Bun | Rinds-Brasato | Kimchi | Merlot Mayo

Fusion Take Away, das Beste aus zwei Welten. Ticino meets Asia

Wakame-Lattich-Salat mit knusprigem Spargel

Geschmacksvielfalt mit Biss

Avocado Dinkel Brot mit pochiertem Freiland Ei

Früchtebrot

Beef Brisket Swiss Style

Langsame Zubereitung, grosser Genuss

Pulverisierte Agrumen Schalen

Kartoffelerde | Kartoffel-Crunch | Kartoffel-Espuma | Kresse-Salat

Herdöpfel-Dreierlei

Confierte-Zitronen-Creme | Zitrussalat | Meringue-Stäbchen | Mascarpone-Rosmarin-Creme

Zitrus-Gedicht

Kartoffel-mille-feuille | Crème- fraîche- Espuma | karamellisierte Schalotten | Boeuf Petite Tender

Knusprig anders

Kürbis-Tartelette mit Hummer und Iberico-Rohschinken

Klein, fein und edel

Schokoladen-Randen-Tartelette mit Olivenpulver

Der pure Gegensatz